[유기화학] 유기화학과 Food Dispersions

등록일 2002.12.12 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,500원

소개글

고려대 식품생명공 98학번~ ^^
식품과학개론 3.4장 해석

목차

3 장 유 기 화 학
4장 Food Dispersions

본문내용

1. 유기화학이란?
- 공유결합에 관련된 화학 (organic carbon compounds)
- 탄소를 포함하는 화합물과 그 성질을 연구하는 학문
- carbon과 주 결합 물질 → 수소, 산소, 질소.
ꋪ 탄소의 원자가는 4이다.
ꋪ 탄소 사이의 결함에는 single bond, double bond, triple bond가 있다.
│ │ │ │
─ C ─ C ─ ─ C = C ─ ─C ≡ C -
│ │
singlebond double bond triple bond
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