[프랜차이즈 기업분석] BBQ와 SABASABA의 비교 및 분석

소개글

프랜차이즈 업계의 대표인 BBQ와 SABASABA를 분석한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
◇ 선정동기

Ⅱ. 본론
◇ 기업소개
◇ 치킨시장 및 경쟁 시장분석
◇ 제품
◇ 경쟁우선순위
◇ 핵심역량분석
◇ 재료조달 전략
◇ 재고전략

Ⅲ. 결론
◇ 비어게임
◇ 제안점

본문내용

Chapter 1. 서론
◇ 기업 선정 동기
원더걸스 VS 레이싱 걸
서로 다른 전략의 두 기업이 승승장구하는 까닭은?
▷ 기업 선정 동기
VS
치킨 한 마리에 정성을 들인 고급화 한 BBQ
올리브유 혁신적 변화를 통해서 업계 1위로 자리 매김
세계화 브랜드로 성장하기 위한 노력
매번 다양하고 독특한 메뉴를 출시하는 사바사바
저렴한 가격과 맛으로 가톨릭대생의 사랑을 받고 있는 사바사바
후발주자로서 포화상태인 치킨업계에서 성공

<중 략>

닭고기 조달
- 콜드체인시스템 : 저온 유통체계. 의한 신선한 식료품의 유통방식. 수산물, 육류, 청과물 등의 신선한 식료품을 주산지로부터 가정의 부엌에까지 저온으로 유지하여 신선도를 떨어뜨리지 않고 가정에 송달하는 방법
- pos 시스템 : 유통업체 매장에서 판매와 동시에 품목, 가격, 수량 등의 유통정보를 컴퓨터에 입력시켜 정보를 분석, 활용하는 관리시스템
▷ 재료조달 전략
닭고기 조달
조달 전략의 특징
- cold chain system 사용
- 자체 물류 센터 (식자재 구매, 생산, 유통까지 원스톱 시스템)
- 모든 원재료 및 상품을 원팩 제품화
- pos 시스템을 이용한 당일 납품(pos 판매량에 1/3의 재고 비축)

참고 자료

없음