와인의품질등급

등록일 2002.12.10 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,500원

소개글

와인의 품질등급에 대해서 자세히 모았습니다
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목차

♤ 프랑스와인의 등급
⑴ A.O.C.(Appellation d'Origine controlee : 원산지명 통제 와인)
⑵ VDQS (Vin Delimites de Qualite Superieure : 우수품질 제한 와인)
⑶ 벵드뻬이 (VIn de Pays : 지방 와인)
⑷ 벵 드 따블 (Vin de Table : 테이블 와인)
▶AOC 내에서 보르도 와인의 등급
▶AOC내에서 부르고뉴 와인의 등급

♤ 이태리와인의 등급
⑴ Denominazion di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
⑵Deominazione di Origine Controllata (DOC)
⑶Indicazioni Geografiche Tipiche (IGT)
⑷비노다 따보라(Vino da tavola)

♤ 독일와인의 등급
⑴ Qualitatswein mit Pradikat ( 쿠발리테츠바인 미트 푸레디카트 )
⑵ Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
⑶ 란트바인(Landwein)
⑷ 타펠바인(Tafelwein)

♤ 스페인와인의 등급
⑴ Denominacion de Origen Calificada (DOC)
⑵ Denominacion de Origen (DO)
⑶ 비노드라 티에라(Vino de la Tirra)

♤ 포르투갈와인의 등급
⑴ Denomonacao de Origen Controlada (DOC)
⑵ Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR)

☞ 포도품종 및 특징☜
♤ 백포도주의 품종
1) 샤르도네 (Chardonnay)
⑵ 소비니용 블랑(Sauvignon Blanc)
⑶ 리슬링 (Riesling)
⑷ 세미용 (Semillon)
⑸게브르츠트라미너(Gewurztraminer)
⑹ 뮈스까 (Muscat)
⑺ 셰닌 (chenin)
⑻ 피노 그리(Pinot Gris) = 피노 그리지오(Pinot Grigio)
⑼피노 블랑(Pinot Blanc)
⑽ 베르델로 (Verdelho)

♤ 적포도주의 품종
⑴ 까베르네 쇼비니용(Cabernet Sauvignon)
⑵ 멜로(Merlot)
⑶ 삐노 누아(Pinot Noir)
⑷ 시라 (Syrah)
⑸까베르네 프랑(Cabernet Franc)
⑹ 그레나슈(Grenache)
⑺ 가메(Gamay)
⑻ 산지오베제(Sangiovese)
⑼ 템프라니요(Tempranillo)
⑽ 진판델(Zinfandel)

본문내용

♤ 프랑스와인의 등급
프랑스에서 생산되는 모든 와인은 AOC, VDQS, Vin de Pays, Vin de Table 4가지로 등급이 분리되어 철저하게 관리되고 있다. 이는 상표의 도용을 막고, 유명 포도원이 타지방의 포도를 대량으로 사와 자기네 상표를 붙여서 파는 것을 철저히 차단하기 위한 법적 장치이다.
이 제도를 통하여 와인의 원료인 포도의 재배장소의 위치와 명칭, 품종, 재배방법, 단위면적당 수확량, 제조방법, 알코올 농도 등을 지방별로 관리하게 된다. 소비자들은 엄격히 적용되는 이 제도로 통하여, 와인을 안심하고 구입할 수 있다는 장점이 있다.
이러한 품질관리는 프랑스 포도주의 자존심을 지키고 오늘날 세계적인 명성을 획득하는 밑거름이 되었다.

⑴ A.O.C.(Appellation d'Origine controlee : 원산지명 통제 와인)
1905년부터 구상되어 1935년부터 시행된 이 제도는 지방행정부에 의한 엄격한 품질관리제도이다. 이 때문에 프랑스의 AOC는 고품질을 보증하는 라벨로서 널리 인정받고 있다. 토양 및 경작의 위치, 사용되는 포도품종, 포도재배방법과 양조, 숙성까지 법으로 규정해 놓고 있다. 경작지의 경우 토양에 따라 아주 작은 단위로 구분해 놓는데 어떤경우는 바로 길건너 포도원인데도 분류가 다를 만큼 아주 자세하게 나뉘어져있다.

참고 자료

『현대인과 와인』 도서출판나래, 김한식 지음
『와인 이야기』 학문사, 원용희 지음
『와인 알고 마시면 두 배로 즐겁다』 세종서적 , 김준철지음
『이제는 와인이 좋다』 바다 출판사 , 이주호 지음
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