[식물성유지, 향수, 채유] 식물성 유지의 채유

등록일 2002.12.08 MS 워드 (doc) | 4페이지 | 가격 600원

소개글

식물성 유지의 채유공정(향수)에 관한 자료입니다.

목차

증류법
압착법
추출법
최근 기술 동향

본문내용

증류법에는 물 증류, 수증기 증류, 물과 수증기 혼합 증류, 건증류(Dry distillation) 등이 있다. 식물체에 수증기를 불어넣거나 물을 가열하면 유세포가 파괴되면서 향이 유리되어 수증기와 같이 증류된다. 실제로 향료의 비등점은 대개 150∼300 ℃ 정도 되는데, 수증기와 같이 증류하면 비등점이 이보다 떨어지게 된다. 따라서 향료 성분의 분해나 변질을 막는 것이 가능한데, 이런 증류법을 Hydro distillation이라고 한다.
1. 물 증류
채유원료가 비등수에 직접 접촉하고 있는 증류법으로 원료는 위로 뜨거나 밑에 가라앉는다. 이 방법은 장미꽃, 오렌지꽃과 같이 증기에 접촉하면 딱딱한 모양으로 되어 채유에 좋지 않게 되는 원료에 적합하다.
2. 물과 수증기 혼합 증류
식물체를 준비된 격자 안에 넣고 격자 밑에 물을 넣어서 가열하는 형식의 증류법이다. 이 방법의 특징은 증기가 포화상태에 있어서 과열되지 않고, 식물체는 수증기와만 접촉하고 있다는 점이다.
3. 수증기 증류
증류가마에 물을 넣지 않고 수증기를 밑에서 직접 불어넣어 증류하는 방법으로 오늘날 공업적으로 널리 사용하고 있다.

4. 건증류
채유할 나무줄기, 나무뿌리 등을 미세하게 절단해서 증류가마에 넣고 가열해서 채유하는 방법으로 식물 자체에는 냄새가 없고 증류하는 과정 중에 향이 생기게 되는데, 이를 Destructive distillation이라고 한다.
위와 같이 증류시킨 향들은 냉각기를 거쳐 응축되는데, 이 때 물과 분리된 상태의 액상이거나 혼합된 상태의 액상으로 얻어진다. 이것을 분리기로 분리시켜 향을 얻게 된다.

압착법
감귤류의 과피에 함유된 정유의 채유를 목적으로 행하는 채집법이다. 감귤류 향은 열에 약하기 때문에 이 방법을 사용하는데, 용매 추출이나 수증기 증류로 얻을 수도 있으나 저급품이다.
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