[식품영양] 중국 술

등록일 2002.12.07 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,500원

소개글

중국 술에 관한 다양한 내용이 있습니다, 그림과 같이

목차

1. '酒' 의 어원

2. 술의 역사

3. 술의 종류
1) 황주(黃酒)
소흥주(싸오씽지우)
②심항주
③즉묵로주
④ 노주
2) 백주(白酒)
① 모태주(마오타이주)
② 분주
③ 여주노교특국주(뤄저우라오자오터지우)
④ 고정공주
⑤ 오량액
⑥ 동주
⑦ 서봉주
⑧ 계림삼화주
3) 포도주와 과실주
① 연대포도주
4) 맥주
5) 약주
① 오가피주(五加皮酒)
② 죽엽청(竹葉靑)

4. 중국의 8대 명주
1) 모태주(茅台酒 : 마우타이지우)
2) 분주(汾酒 : 훤지우)
3) 오량액(五粮液 : 우리앙예)
4) 죽엽청주(竹葉靑酒 : 쭈예칭)
5) 양하대곡(洋河大曲)
6) 노주특곡(蘆酒特曲)
7) 고정공주(古井貢酒 : 구징꽁지우)
8) 동주(董酒 : 똥지우)

5. 술 문화와 음주법
1) 안휘(安徽)지방
2) 광동지방
3) 호북, 서북지방
4) 요하(遼夏)지방
5) 교동(膠東: 산동)지방
6) 대만지방

6. 중국에서의 술

7. 중국에서의 인기 술

본문내용

1. '酒' 의 어원
술을 뜻하는 한자 酒(주)는 酉(유)라는 글자에서 비롯된
것이다. 酉는 밑이 뾰족하고 목이 긴 항아리의 겉모양에서
따온 상형문자이며, 이 항아리에 물을 뜻하는 삼수변이
붙어 오늘의 '酒'를 이루게 되었으니 술을 담는 항아리라는
뜻과 연결하여 생각해 보면 그럴싸하다고 여겨진다.

2. 술의 역사
중국에서 술의 역사는 5천년 전 '용산문화(龍山文化)' 시기로 올라간다. 상고시대 술의 용도는 주로 제신(祭神)용이었지만, 인간의 사회가 발전하면서 술은 인간의 삶에서 빠질 수 없는 기호품으로 변천하였다.
기록에 의하면 중국은 하(夏)왕조 때부터 술을 제조하기 시작하였다고 한다. 역대의 왕후장상 영웅호걸 문인묵객(文人墨客) 중에서 술을 좋아하지 않는 사람은 거의 없었기 때문에 술은 옛사람들의 물질적, 정신적 생활과 사교 속에서 중요한 역할을 하였다.
중국 술은 제조방법 및 원료에 따라 종류가 상당히 다양하다. 중국에는 마오타이(茅台酒)나 우량이에(五糧液)등 세계적으로 유명한 술들이 많고 역사 깊은 도시에 가면 거의 틀림없이 그 지방 고유의 술이 있다. 아마도 중국 역사 만큼이나 긴 것이 중국 술의 역사일 것이다. 중국 술은 일반적으로 술 도수가 높은 백주와 비교적 낮은(15 ~ 20도) 황주로 대별되는데 순도가 높아 술을 마셔도 숙취에 시달리지는 않는다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 중국의 술문화 7 페이지
    중국의 술 문화 중국은 긴 역사만큼이나 문화 또한 다양하다. 중국의 대표적인 문화로 꼽히고 있는 중국의 차(茶)문화는 중국의 문화를 얘기할 때 절대 빼놓을 수 없으며, 그 외에 자전거 문화, 음식 문화 등 정말 다양한 문화들..
  • 중국의 술문화(중국음주문화) 14 페이지
    글을 시작하며... 술은 인간의 역사와 함께 오래전부터 이어져 왔고, 현재까지도 수많은 사람들에게 사랑받는 음료이다. 사람들의 삶(희노애락)속에서도 빠짐없이 나오는 이 술의 기원은 아주 오래전 수렵시대로 거슬러 올라간다. ..
  • 술의 천국 중국을 가다 비디오 감상문 2 페이지
    중국인들은 예부터 반주로 백주를 마시는 것을 선호했다. 백주는 황주와 함께 중국의 전통주로 오랜 역사를 지니고 있다. 우리가 흔히 알고 있는 고량주가 바로 백주에 속한다. 백주는 40°이상의 높은 도수를 지니고 있으며 술맛을 ..
  • 중국의 문화 16 페이지
    1. 언어와 문자 유구한 역사의 한어(漢語)는 세계에서 그 사용 인구가 가장 많은 언어라고 볼 수 있다. 그 사용 기간으로 봤을 때 한자(漢字) 역시 세계적으로 손꼽힐 만큼 오래 된 문자이다. 양적인 면에서 볼 때 매우 ..
  • 중국인의 술 문화 17 페이지
    1. 중국의 술의 역사 술은 거의 인류의 태고 적부터 세상에 함께 하기 시작했다. 술의 역사는 바로 인류문화사와 거의 같은 시점에서 시작했다고 볼 수 있다. 중국 술의 역사는 고대까지 거슬러 올라간다. 술이 어떻게 언제..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기