[중국] 중국의 음식문화

등록일 2002.12.07 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 600원

목차

(1) 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
-중국의 4대 요리
◇◆외국사회와 문화 (중국)◆◇
① 황하 유역 - 北京菜 (북경요리)
② 양자강 유역 - 上海菜 (상해요리)
③ 남부 연안지방 - 廣東菜 (광동요리)
④ 서부 대 분지 - 四川菜 (사천요리)
◇◆외국사회와 문화 (중국)◆◇
(3) 풍성다채의 음식과 요리법
(4) 중국의 식사예절
◇◆외국사회와 문화 (중국)◆◇

본문내용

☞ 지난 여름방학때 중국에 대한 많은 관심으로 인해 아는 사람의 도움으로 중국의 연변지방을
가게 되었다. 그곳에서 약 보름을 지내는 동안 먹어보지 못했던 많은 음식을 접할수 있었고
한족들의 음식문화도 많이 접할수 있게 되었다. 길림성, 흑룡강성, 동경성 일대를 두루 돌아
보며 정말 많은 것을 보고 느낄수가 있었는데 그중에서도 나에게는 음식이 대단한 관심거리
들이였다. 내가 알고 있던 중국음식은 결코 우리가 상상하지 못하는 그런 독특한 맛을 느낄
수 있었으며, 먹지도 못하는것도 엄청 많았던걸로 기억된다. 그리하여 과연 이지방의 음식문
화가 이러한데 그렇다면 중국의 각지방의 음식은 무엇이 있으며 그들의 음식문화는 어떠할까?
이제 각 지방별로, 그리고 그들의 음식문화를 살펴 보도록하자.

(1) 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?

중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 한왕조가 구축되면서 새로운풍습과 음식문화를 형성하였다.

참고 자료

'차이나 신드롬 속의 진짜 중국' 해냄 출판사, 이인택 지음
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 중국 음식문화의 이해 22 페이지
    시대구분 (연대) 조리 방법의 내용 BC 170만년 이전 ㆍ불의 발견과 소금의 이용, 구운 요리로 가장 원시적 형태로 섭취 한나라 이전 (BC6세기 이전) ㆍ토기를 이용한 도자기의 발견이 됨 ㆍ끓임ㆍ절..
  • 중국음식문화 고찰 25 페이지
    Ⅰ.서론 1.연구 동기 및 목적 중국에는 `民以食为天(백성은 먹는 것을 하늘로 여긴다)`1)라는 말이 있다. 밥을 먹는다는 것은 인류가 생존을 유지함에 있어서 기본적인 조건으로, 어떤 국가..
  • [중국문화][음식][문화]중국남방음식 19 페이지
    1. 서 론 • 중국은 오랜 역사를 지닌 나라로 오랜 역사만큼 이나 음식문화도 오랜 역사를 가지고 있음 • 중국의 음식문화는 복잡하고 다양하게 발전 되어 왔으며, 종류가 무척이나 많아, 중..
  • 중식의 음식문화 14 페이지
    1.중국의 음식문화 (1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유 중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다. 이렇게 수 천년의 전통을 이어오면서..
  • 중국의 음식문화 (특징,음식 습관, 8대요리) 15 페이지
    ♦ 중국요리의 소개 중국요리는 중국 대륙에서 발달한 요리의 총칭으로 일명 ‘청요리’라고도 한다. 중국에서는 이미 2000년 전에 요리의 전문서적이 출판되었고, 6세기경의 ‘식경’이라는 책이 지금도 남아 있을 정도로 중국요리..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서