초콜릿에 대하여

등록일 2002.12.06 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,500원

소개글

초코렛의 우리에게 미치는 영향을 알아본다.

목차

없음

본문내용

카카오 콩은 멕시코 원주민들이 음료 또는 약용으로서 귀히 여기던 것으로, 화폐로도 유통되었다. 유럽에 전해진 것은 15세기말에 C.콜럼버스가 가지고 돌아간 것이 시초인데, 그 후 16세기 중반에 멕시코를 탐험한 H.코르테스가 음용으로서 에스파냐의 귀족이나 부유층에 소개하여 17세기 중반은 유럽 전역에 퍼졌다. 1828년에 네덜란드인(人) 반호텐이 지방분의 압착이나 설탕 혼합 및 고형화에 성공하여 현재와 같은 초콜릿의 원형을 만들어냄으로써 맛좋은 과자로서 등장하게 되었다. 1876년에는 스위스인 D.피터가 밀크를 첨가하는 데 성공하여 현재의 밀크초콜릿 산업의 문을 열어 놓았다. 초콜릿은 가공성형이 자유로워 어떠한 것이라도 그 속에 넣을 수 있고, 다른 것의 속에도 넣을 수 있으므로 종류가 많으며, 계속 신제품이 개발된다.
초콜릿은 3종류로 대별되는데, 첫째는 속에 아무 것도 들어 있지 않은 초콜릿분 100 %의 것, 둘째는 크림 ·너트 등이 들어 있는 초콜릿분 60∼99 %의 것, 셋째는 웨이퍼 ·너트 등과 함께 만든 초콜릿분 20∼59 %의 초콜릿 과자 등이다. 초콜릿은 과자 중에서도 영양가가 높고, 지방분을 다량 함유하고 있어 100 g 당 550 kcal의 열량을 낸다. 이것을 알기 쉽게 비유하면 초콜릿 40 g은 쌀밥 1공기 반의 열량을 낸다고 볼 수 있다.
특유의 성분은 테오브로민으로서 카페인과 비슷한 흥분성의 알칼로이드이지만 차나 커피만큼 강하지 않으므로 노인이나 어린이에게도 적당한 식품이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 기능성식품,초콜릿 19 페이지
    기능성식품이란 질병을 예방하거나 호전시키는 식품. 1. 기능성 식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야한다. 2. 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야한다. 3...
  • 식품과건강 건강장수식품 보고서 10 페이지
    1. 정의 건강식품 : 건강을 유지·증진시키는 데 효과가 좋다는 식품. 보통 농약이나 화학약제를 쓰지 않고 재배한 채소·버섯·미역·현미·효모·계란·우유 등과 기타 식품제조업계에서 판매하는 특수식품이 여기에 속한다. 행정 ..
  • 식품이 인간에게 미치는 영향 12 페이지
    1. 과제를 하게 된 계기 나는 평소 아버지의 영향으로 위가 좋지 않았다. 작년에 심한 구토로 병원을 찾고, 위염판정을 받았다. 하지만 증상이 심하지 않자 또다시 지시사항을 지키지 않고, 위 건강을 염려하지 않고 지냈다. ..
  • 유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자.. 5 페이지
    유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오. Ⅰ. 어린이 건강식품 1. 필수 영양종류 유아기의 성장, 건강유지에 필요한 영양의 종류는 당질1), 단백질2), ..
  • 건강기능식품 13 페이지
    1. 건강기능 식품에 대한 소비자들의 생각 몸에 좋다는 것은 도무지 남아나지 않는다. 동남아까지 원정 가서 곰발바닥이나 원숭이 골을 먹고 오는 사람들이 부지기수다. 게다가 규칙적인 생활습관과 적절한 운동으로 몸을 돌보면 ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기