당질의 검정

소개글

직접 작성한 내용이고요.결과도 A플러스 받았습니다.원리도 포함되어있고요.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 재료 및 방법
1.Molisch 실험
2.Benedict 실험
3.Barford 실험
4.Seliwanoff 실험

Ⅲ. 결과

Ⅳ. 토론, 고찰

ⅴ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
당질이란 녹말, 셀룰로오스, 포도당 등과 같이 일반적으로 C, H, O의 세 원소로 이루어져 있는 화합물을 의미한다. 의 일반식을 가지며 이것은 마치 탄소와 물 분자로 이루어져 탄소의 수화물 형태처럼 보이기 때문에 탄수화물이라고 하기도 한다.
당질은 여러 개의 히드록실기(hydroxyl group)를 함유하는 알데히드(aldehyde) 또는 케톤(ketone)화합물로써 생체 내에서 다양한 형태와 기능을 나타낸다.

Ⅱ. 재료 및 방법
-실험재료 : 증류수, 1%전분, 0.1M포도당, 0.1M젖당, 0.1M설탕, 0.1M과당, 0.1M리보오 스, 0.1M엿당, 0.1M갈락토오스, 0.1M글리신, 음료수, Molisch시약, Benedict 시약, Barford시약, Seliwanoff시약, 1㎖정량피펫, 200㎕정량피펫, 튜브

<중 략>

2.Benedict 실험
1) 8개의 튜브에 각각 Benedict시약을 1㎖ 넣는다.
2) 각 튜브에 포도당, 과당, 젖당, 엿당, 설탕, 전분, 증류수, 음료수를 200㎕씩 넣는다.
3) 100℃ 수조에서 5분간 튜브를 끓인다.
4) 식힌 후 침전유무를 관찰한다.

3.Barford 실험
1) 6개의 튜브에 각각 Barford시약을 2㎖ 넣는다.
2) 각 튜브에 포도당, 갈락토오스, 젖당, 엿당, 증류수, 음료수를 1㎖씩 넣는다.
3) 100℃ 수조에서 5분간 튜브를 끓인다.
4) 식힌 후 적갈색 침전을 관찰한다.

4.Seliwanoff 실험
1) 6개의 튜브에 각각 Seliwanoff시약을 2㎖씩 넣는다.
2) 각 튜브에 포도당, 설탕, 과당, 갈락토오스, 증류수, 음료수를 500㎕씩 넣는다.
3) 100℃ 수조에서 5분간 튜브를 끓인다.
4) 색을 관찰한다.

참고 자료

홍영남/ 생물과학/ 2011/ p78,79/ 라이프사이언스
이광웅/ 생물학(생명의 과학)/ 2005/ p69~76/ 을유문화사