외식업의 현황과 전망

소개글

외식업과 관련하여 의의와 외식업의 구조와 향후 전망에 대해
자세하게 나와있는 자료입니다. 다양한 사진도 첨부해서 넣어놨기때문에
보시는데 문제없으실겁니다.

목차

외식업의 종류
업무분야 및 내용
대학생활 중 준비사항
요구사항 및 자격증
비전 과 전망
참고자료

본문내용

외식업은 “사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해서 직접 충족시켜 주기 위한 인적 서비스가 연출되어지는 분위기에 휴식공간까지 제공되어 새로운 활력을 주는 것”이라고 정의 되어질 수 있다

외식업이라는 용어는 80년대 까지만 해도 요식업, 식당업 등이라고 불리어지다가 외식업이 우리 사회에 미치는 영향이 증대 됨에 따라 외식산업으로 불리게 되었다

노동집약적
생산과소비가 동시에 이루어짐
입지의존적
수요예측이 불확실함
식자재 관리의 어려움
다품종 소량생산
원자재가격이 비교적 낮고 회전율이 높음
비교적 적은 자본으로 특별한 기술 없이도 외식산업진입이 가능
이직율이 높다.
주문생산에 의존

외식업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제적, 사회적으로 기대효과가 클 뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 분야의 산업이다.
외식업의 특성으로 서비스의 특성을 가진 것 이외에도 외식사업만의 독특한
성격을 가지고 있는데 노동집약성, 입지의존성, 생산, 판매, 소비의 동시

참고 자료

한국외식업 중앙회 - http://www.foodservice.or.kr
아모제 - http://www.amoje.com
큐넷 - http://www.q-net.or.kr
한국보건의료인국시원 - http://www.kuksiwon.or.kr/
Cj푸드빌 - https://www.restaurantworld.co.kr/
네이버 이미지 - http://image.search.naver.com/