[식품영양학] 발아현미

등록일 2002.12.05 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 800원

목차

발아현미란?
발아현미의 영양성분
▶ 풍부한 비타민,미네랄,효소
▶식이섬유
대장암과 식이섬유의 섭취
▶ 아라비녹시란
▶ 클로로피린(엽록소)
▶ 활성산소제거효소 SOD
▶ 쌀겨층과 씨눈

본문내용

발아현미란?

발아현미란 왕겨만을 벗겨낸 아주 잘 여문 1등품 현미만을 골라에 적정한 수분과 온도, 산소를 공급해 1mm-5mm가지 싹을 틔운 쌀로 현미의 영양과 기능을 극대화시키면서 단점을 극복한 쌀입니다. 벼는 새생명을 탄생시킬 수 있도록 생명물질이 왕겨와 내피로 둘러싸여 있는데 왕겨를 잃은 현미는 생명물질을 보호하기 위해 겉껍질을 긴장시켜 딱딱하게 조이고 있습니다.
현미는 영양소는 풍부하나 소화가 잘 되지 않는 것은 단순히 겉껍질이 딱딱해서가 아니라 현미의 생명탄생물질을 보호하기 위해 피틴산(phytic acid)이 존재하기 때문입니다.
그러나 현미가 싹이 트면 피틴산이 인과 이노시톨로 비뀌면서 소화장애를 일으키지 않아 백미보다 소화가 잘 됩니다. 먹기에 좋을 뿐 아니라 비만은 물론 발아사 비타민, 아미노산,효소,SOD 아라비녹시란,김미오리자놀등 새로운 성분이 생겨 자연치유력을 높이고 성인병해소와 몸안의 독소를 씻어내는 역할도 합니다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 현미와 백미, 통밀, 밀가루, 잡곡, 보리의 영양성분 비교 4페이지
    현미와 백미, 통밀, 밀가루, 잡곡, 보리의 영양성분 비교 1.현미 ... 수 있다. 2.현미와 백미의 영양성분 100 그램에 들어있는 현미 ... 와 백미의 영양성분를 비교하면 다음과 같다. 영양성분 현미 백미 비교 단백질(g
  • 식품화학 실험14. 활성현미의 일반성분분석 7페이지
    일반현미의 단점을 개선한 기능성쌀인 활성현미발아현미의 특징은 다음과 ... 같다. 첫째로 발아현미는 물에 장시간 담가놓음으로써 싹을 틔우는 것이며 ... 당질은 다른 성분을 구한 후에 빼줌으로써 얻어냈다. 표 2. 활성현미의 일반
  • [식품]기능성 식품 및 활용방안 6페이지
    - 일반 현미보다 식감이 좋아 발아현미와 거의 비슷하거나 좋은 수준임 ... 1.기능성식품이란? ?영양이나 맛보다는 생체조절기능을 강화한 식품 ... . ?식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능
  • (최신)발아현미의 효능효과 5페이지
    발아현미의 특징이다. 7. 풍부한 영양성분 함유 백미의 나이아신은 1 ... , 스트레스를 많이 받는 사람에게 특히 좋다. 발아현미의 성분 세포의 노화나 ... Report Review & Issue 1 Report 발아현미의
  • [식품영양] 곡류 38페이지
    영양 성분이나 맛은 비슷하다. 크기가 커서 조림용으로 많이 이용한다 ... ) 현미(1kg 2650원/4kg 12300원) 검정쌀(1kg 4950원 ... ) 현미찹쌀(1kg 2450원/4kg 11200원) 흑향미(1kg 4200
  • [발아현미] 발아현미 7페이지
    분도 현미나 백미보다 많이 함유하고 있다. 발아현미의 영양분은 발아현미는 충분한 태우는 영양소의 공급으로 ... 증예방에도 효과가 있다. ■ 발아현미 건강법 첫째로, 아무리 영양을 섭취해도
  • 미강, 미강유, 현미 18페이지
    . 발아현미의 영양분은 배아(쌀눈)에 66%, 겨층·호분층·내피에 29 ... 동일한 효과. 현미와 백미 현미의 성분 단백질, 탄수화물, 미네랄 ... 있어 만성변비나 숙변제거, 성인병의 예방. 발아현미 발아현미현미
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품영양학] 발아현미