디져트(Dessert)에 관해

소개글

파이, 무스, 푸딩, 젤리, 아이스크림 등 디져트 총집합!
설명 구체적으러 해놓았고, 사진도 많~습니다^^

목차

1. 파이, 무스
2. 푸딩, 젤리
3. 아이스크림, 셔벗
4. 과일

본문내용

본래는 프랑스어로 ‘식사를 끝마치다’ 또는 ‘식탁 위를 치우다’의 뜻이다. 이 과정을 디저트 코스라고 하여, 영국이나 미국에서는 젤리ㆍ푸딩ㆍ케이크ㆍ아이스크림ㆍ과일 등을 낸다. 프랑스요리에서 말하는 앙트르메는 원래 정식식사에서 요리 사이에 내는 음식이었으나 현재는 식사 후의 후식을 의미한다. 앙트르메는 이미 끝마친 요리의 맛을 효과적으로 돋우기 위한 것으로 그 종류가 많으며 달걀ㆍ설탕ㆍ우유ㆍ크림ㆍ양주ㆍ과일ㆍ너트ㆍ향료 등을 사용하여 만드는데, 뜨거운 것과 찬 것으로 나뉜다.

<중 략>

푸딩
달걀ㆍ우유 등을 주재료로 하여 천으로 싸서 쪄서
만드는데, 따뜻한 디저트로 쓰기도 하고 냉각시켜서
차게 쓰기도 한다. 종류는 커스터드 푸딩과 커스터드
속에 카스텔라 분말을 넣은 로열푸딩, 카스텔라와
건포도를 넣은 캐비닛 푸딩, 기타 초콜릿이나
아몬드를 넣은 초콜릿푸딩ㆍ아몬드푸딩, 옥수수녹말을
넣은 콘스타치푸딩 등이 있다.

<중 략>

바나나 스무디
바나나 껍질을 벗긴 후 소금을
살짝친 후 가볍게 구워 주는 바나나
디저트 이다. 영양소(섬유질)가 많은
바나나 디저트도 사랑을 받고 있다.

망고스틴
인도네시아ㆍ말레이시아ㆍ타이완ㆍ
필리핀ㆍ인도ㆍ스리랑카 등지에
분포한다. 향기가 있고 새콤달콤하여
열매 중의 여왕이라고 할 정도로
맛이 뛰어나다.

사과 디저트
디저트로 이용된 이 사과 디저트는
사과(비타민C, 폴리페놀)와 체리를
감미해 케익을 만든 것이다.
맛 또한 체리와 사과의 맛이
감미되어 맛도 좋다.

참고 자료

없음