[화학공학] 산값(Acid Value

*광*

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1원리
(산값)이란 유지 또는 밀납 1g 내에 있는 유리산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수
유지중에 포함되어 있는 유리지방산을 KOH용액으로 중화적정하여 유리 지방산의 함유도를 구한다
RCOOH+KOH→RCOOK+H2O
(기름이 산패할수록 산값이 커진다)

A:KOH의 소비량(ml)
B:KOH-에탄올용액의 규정농도(N)
F:KOH-에탄올 용액의 농도 계수 C:시료채취량(g)

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