단순당질의 과잉섭취가 영유아기 신체와 행동 발달에 미치는 영향에 대해 구체적인 연구 근거를 제시하면서 설명하시오

소개글

과제 - 단순당질의 과잉섭취가 영유아기 신체와 행동 발달에 미치는 영향에 대해 구체적인 연구 근거를 제시하면서 설명하시오.
아동영양학을 수강하면 작성한 보고서(A+) 로 열심히 쓴 과제입니다~

목차

Ⅰ서 론
Ⅱ 본론
1. 영유아기의 신체 및 행동발달
2. 영유아기의 영양
3. 단순당질의 과잉섭취가 영유아기에 미치는 영향
Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ서 론
우리의 주변에는 쉽게 구입할 수 있는 완제품인 식품을 많이 접할 수 있다. 즉 공장에서 대량생산으로 쏟아져 나오는 식품들은 바쁜 현대인들에게는 매우 유혹적일 수밖에 없다. 최근에는 먹거리에 대한 경각심과 패스트푸드에 대한 부정적인 시각들이 많이 생겨나고 있지만 그래도 여전히 편리함을 뿌리치기는 어려운 것이 사실이다. 우리 인간의 생활사를 보면 과거에 비해 오늘날 전반적인 삶의 질이 높아지고 식품발달의 혁명적인 변혁으로 인간의 영양상태가 급격히 좋아졌음을 부인할 수 없다. 그러나 한편으로는 과잉영양섭취로 발생하는 문제점도 높아졌다. 더군다나 오늘날 세계화 속에서 다른 나라의 식품유입이 쉬워지고 더불어 우리의 식습관에도 많은 변화가 생겼다. 이는 식이 행동이 단순히 생명을 영위하려는 목적이 아니라 우리의 삶의 질에도 막대한 영향이 있음을 알 수 있다.

<중 략>

Ⅲ 결론
오늘날 우리는 영양과다의 시대를 맞기도 하지만 그 반면엔 불균형적인 영양 상태에 놓이는 경우도 많다. 이는 영양에 대한 지식의 유무에 따른 결과로 특히 아이를 양육하는 양육자의 식습관과 영양지식에 따라 그 자녀들에 영향을 크게 미친다. 개인적인 사담이지만 애완견을 키워보니 먹이에 따라 외모에도 영향이 가지 않을까 하는 생각을 했다. 정해진 사료를 먹은 강아지와 같은 종이라도 사람이 먹는 갖은 음식물을 먹은 강아지와는 사실 증명하기는 힘들지만 그 외견이 확연히 달리 보인 경험이 있다. 그 외 동물들을 보더라고 초식동물이나 육식동물의 경우 그 성향이나 행동의 차이점이 먹이에 따라 다른 것이 아닐까 추측해본다. 단순당질은 인간의 입맛에 어쩌면 떨쳐버리기 힘든 달콤한 유혹일 것이다. 순간적 기분전환에 피로회복의 역할까지 하지만 순간의 만족이 반복되면 치명적인 위협이 되기도 한다. 이는 아이가 태어남과 동시에 입맛을 건강하게 길들여야 할 의무가 있음을 각성시킨다. 아기가 처음 맛을 들인 식품에 평생을 가기 때문이다.

참고 자료

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출처 - 다항로지스틱 모형을 이용한 영유아식품에 대한 소비자 행태 분석. 심종섭. 강원대 대학원 석사논문. 2011
출처 - 서울시내 일부 중학생의 식습관, 영양지식과 주의력결핍 과잉행동장애와의 관계. 최진영 한양대 교육대학원 2009
출처 - 유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향. 김혜현. 한국외국어대 교육대학원. 2011
출처 - 주의력결핍 과잉행동성향을 지닌 유아의 식행동과 식사균형도 조사. 김남희 김미현. 강원대학교. 한국식품영양학회지. 2010
출처 - 식행동과 신체발달, 인지능력 및 과잉행동 간의 관련성에 관한 연구. 김경아 심영현. 서울여자대학교. 1995. 한국식생활문화학회.
출처 - 영유아영양교육에 대한 보육교사의 인식 및 어린이집 영양교육의 현황에 관한 연구. 강은혜. 건국대 교육대학원 석사논문. 2009