슬로우 푸드의 정의와 역사 그리고 장점, 우리나라의 슬로우 시티들

소개글

슬로우 푸드에 대한 레폿입니다.

목차

1. 들어가며
2. 슬로우 푸드(slow food) 운동이란?
3. 슬로우푸드의 역사
4. 위기! 우리나라의 슬로우푸드
5. 우리나라의 슬로우 시티
6. 결론 및 나의 생각
7. 참고문헌

본문내용

1.들어가며
우리가 사는데 먹는 것이 가장 중요하다. 왜냐하면 먹지 않고는 누구도 살 수 없기 때문이다. 하지만 오늘날 우리가 먹는 음식은 음식이 아니라고 할 수 있을 정도로 왜곡되어 있다. 오늘날 우리가 먹는 음식 재료의 대부분은 우리가 그 생산자나 생산과정을 알 수 없는 먼 곳에서 온 것이다.

3.슬로우푸드의 역사
슬로우푸드 운동은 1986년에 이태리에서 미국계 패스트푸드점의 개점에 반대하는 운동을 계기로 출발했다. 그것은 반대를 위한 반대라고 하는 차원을 넘어서 패스트푸드로 상징되는 `효율지상주의` 사회에 대항하여 비판과 대항사상, 그리고 행동을 제창하는 문화운동으로 성립된 것이다.

4.위기! 우리나라의 슬로우푸드
소멸 위기에 처한 우리의 슬로우푸드 되살리려면 우리의 농업이 좋은 음식재료를 공급할 수 있어야 한다. 또 소비자들이 우리의 슬로우푸드를 적극적으로 사랑하고 애용하는 것이 필요하다. 아무리 좋은 음식재료를 생산하고, 그것으로 좋은 슬로우푸드를 만든다고 하더라도 소비자들이 외면한다면 슬로우푸드가 살아남을 수 없다는 점에서 소비자의 역할이 매우 중요하다. 특히 자라는 아이들 세대에게 우리나라 음식과 음식에 대한 입맛을 가르치는 일이 매우 소중하다.

참고 자료

슬로우 푸드 운동이란? - 밥상문화는 슬로우 푸드 운동으로 찾자 // 김은진-경향잡지, 2005. 2
다르게 먹자, 새롭게 살자 3-현대 음식 문화의 반성과 슬로우 푸드 운동, 환경과 생명// 김종덕-2001. 12
네이버 백과사전, http://100.naver.com/100.nhn?docid=759319
슬로우 푸드 공식 홈페이지, www.slowfood.com/
슬로우 푸드 슬로라이프//김종덕,한문화-2003.08.03
슬로우 푸드(느리고 맛있는 음식 이야기)//카를로페트리니, 나무심는사람 - 2003.08.07
패스트 푸드업체의 급식경영실태 및 발전방향. 한국식문화학회지 9(2), 한국식생활문화학회// 곽동경-1994
패스트푸드의 세계화와 슬로우푸드 운동, 지역사회학, 지역사회학회, 제4권1호// 김종덕- 2002
패스트푸드(Fast Food)는 얼마나 나쁠까 // 문현경
소도시의 패스트푸드점 이용실태에 관한 연구, 한국식문화학회지, 한국식문화학,//박모라·김순희·위성언-1999
패스트푸드의 제국, 에코 리브르// 에릭 슐로서 저, 김은령 역-2001