영양교육의 개념과 방법

저작시기 2012.10 |등록일 2012.10.27 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 2,500원
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본문내용

제 1절 영양교육의 개념

1. 영양교육의 정의
개인이나 집단에서 건강과 영양 상태 향상에 도움이 되는 행동을 자발적으로 습득하도록, 고안되고 계획된 학습 경험
영양학 지식이나 식사와 건강의 관련성을 식생활에 적용시키도록 돕는 것
유아기와 아동기의 건강과 식습관의 유형은 성인이 되어서까지도 계속적인 영향을 주기 때문에 부모, 교사 등은 적절한 경험을 유아에게 제공해야 함

2. 영양교육의 기본 원칙
식행동을 바람직한 식습관으로 고정시키려면 일찍 시작하며, 반복함
신체적, 지적 발달에 적합한 내용을 교육
교육 내용에 일관성이 있어야 함
영양 및 교육 효과에 대한 구체적인 지도
일상적인 생활에서 구체적인 본보기를 보이도록 함

3, 영양교육의 내용
식품과 음식에 대한 지식
식품과 건강과의 관계
바람직한 식습관과ㆍ 식사예절


4. 부모 교육을 통한 지도

1)부모 교육의 형태
정기적인 부모 모임
강연회
특별행사
가정 통신문

2)부모 교육의 내용
급식 운영에 관한 정보
아침식사의 중요성
대체 식품의 활용
사회적 경험을 위한 간식과 식사시간
식품 선호
식품의 질감
식품의 맛
식품의 색
식품의 냄새
조리법
식사 환경과 식기류
식단 계획


제 2절 교육매체

1. 매체의 개념
매체란, 어떤 것들 사이를 연결하는 역할을 하는 것으로, 의사소통에 있어서 송신자와 수신자 사이를 연결하는 매개체 혹은 전달체
교육 매체란 교육 내용을 전달하는데 사용하는 매체로 교육자와 교육대상자 간에 필요한 의사소통을 도와주는 다양한 형태의 교육적 매개 수단

2. 매체의 역할
매체는 교육자와 대상자 사이에서 인체의 감각 기관을 동원하여 교육 효과를 극대화 시키기 위한 모든 교육적 수단
수업시간의 단축, 주의력 집중, 동기 유발, 흥미 유발 등의 효과
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