[관광] 마르쉐분석

등록일 2002.11.30 한글 (hwp) | 27페이지 | 가격 2,000원

소개글

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 아모제
2. 마르쉐
3. 마르쉐의 메뉴
4. 울산 마르쉐 현황

Ⅲ. 결 론

본문내용

우리나라의 국민소득이 1만 불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외식시장의 규모는 한 해 20조원에 달하는 거대한 시장이 되었으며, 매년 20%를 웃도는 빠른 성장을 계속하고 있고, 여기에 참여하려는 국내 대기업들과 호텔 외식부, 외국의 다국적 기업들, 독립 경영자들 등으로 인하여 국내 외식시장은 적자생존의 경쟁시장으로 변하였다. 이에 따라 각 외식업체들은 레스토랑을 찾는 고객들의 욕구를 올바로 파악하고 이를 마케팅 전략에 효과적으로 반영하기 위하여 최선의 노력을 기울이게 되었다.
현재 우리나라 외식산업이 거대시장을 형성하며 발전하고 있는 상황 속에서 서구식 패스트푸드 레스토랑은 전국에 걸쳐 이미 약 1,300여개에 달하고 있으며 1990년대 이래로 패스트푸드 시장의 매출규모의 추이를 보면 1990년에 2,500억원에서 1993년 5,500억원으로 120%의 성장률을 보이고 있다(신재영 等, 1995). 패밀리 레스토랑 역시 1988년 코코스(미도파 직영)가 우리나라에 상륙한 이래로 10여개가 넘는 외국 브랜드가 현재 꾸준한 시장 확보 및 고객유치를 하고 있고 앞으로도 새로운 업체들이 국내진출을 준비하고 있는 실정이기 때문에 이들 해외 브랜드 레스토랑들에 의한 국내 외식산업의 판도변화가 조심스럽게 예견되어지고 있는 상황이다. 이것은 결국 외식기업의 경영자나 마케터들이 새로워지고 다양해지며 급변하는 고객들의 변화를 알아내고 그것을 즉시 의사결정에 활용하여 고객의 필요와 욕구를 만족시키는 것이 바로 사업의 성패와도 직결되는 요소로 작용하게 되었다는 것을 의미한다고도 볼 수 있다.
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