본인이 5일동안 섭취한 음식
- 최초 등록일
- 2012.09.26
- 최종 저작일
- 2012.09
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소개글
본인이 5일동안 섭취한 음식의① 음식일지를 작성하고② 한국인 영양섭취기준을 참고하여 문제점을 파악한 후③ 개선방안에 대해 논하시오 (본인의 특이사항정보를 꼭 포함할 것 예:임신,수유,다이 어트,당뇨병이나 신장질환 등의 질환여부)
목차
1. 일주일간 섭취한 음식일지
2. 한국인영양섭취 기준
3. 식생활개선방안
본문내용
2. 한국인영양섭취 기준
한국인 영양섭취기준이란 한국인의 건강을 최적 상태로 유지할 수 있는 영양소 섭취 수준이다. 종전의 영양권장량에서는 각 영양소의 단일값으로 제시했으나 2005년 발표된 영양섭취기준에서는 만성질환이나 영양소과다 섭취 예방 등까지도 고려한 여러 수준으로 새로이 기준을 설정되었다. 새로운 영양섭취량기준은 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량의 4가지로 구성되있다.
아래 표에는 일반적으로 쉽게 적당한 섭취량을 제시하기 위하여 각 연령별 영양소의 한가지 기준값으로 나타내었으며 에너지는 필요추정량, 비타민 D와 E는 충분섭취량, 그 외 영양소는 권장 섭취량이 있다.
한국인영양섭취기준 ((출처: 영양사협회 2010)
콜레스테롤, 트랜스지방 등 각종 유해성분 가이드라인 제시 과거 ‘한국인 영양 권장량’은 영양결핍 예방을 목적으로 해 영양소별로 필요한 양을 제시했다. 최근에는 영양공급뿐 아니라 영양소 과다와 만성질환 예방을 위한 다양한 기준치를 제공한다. 이번 개정안에는 기존에 없던 심장병을 일으키는 콜레스테롤, 트랜스지방 등의 기준치를 제시한 것이 큰 특징이다. 이번 가이드라인에는 그동안 제대로 된 기준이 없어 논란이 많았던 각종 지방 성분에 대한 기준이 처음 제시됐다. 콜레스테롤은 하루 400~500mg, 트랜스지방은 하루 총에너지 섭취량의 1% 미만, 포화지방산은 20세 이상 남여 모두 하루 총에너지 섭취량의 4.5.7%, 건강에 좋은 불포화지방산(EPA, DHA)은 하루 1g 이상이다. 이 기준대로라면 콜레스테롤은 하루 달걀 2개 또는 돼지고기 600g 정도는 괜찮다.
참고 자료
없음