빕스(VIPS) VS 아웃백 마케팅조사 비교분석

소개글

이번 프로젝트를 통해 가장 근본적으로, 소비자들의 입장에서 어떠한 요소들이 다양한 패밀리 레스토랑 가운데 이 두 업체를 선정하게 만드는 지에 대해 알고 싶었다. 즉, 다른 경쟁 업체에 비해 빕스와 아웃백은 그들만의 경쟁우위를 갖고 있다는 것인데 우리는 한 기업이 서로 상대 경쟁기업보다 우위에 서기 위해 어떠한 다양한 서비스를 제공하는지, 또한 그러한 서비스를 제공받은 고객들의 만족도가 어느 정도인지 패밀리 레스토랑 소비자들을 대상으로 한 설문 조사를 실시하여 비교해 보기로 하였다. 특히 우리는 패밀리 레스토랑 업계 중에서도 1위에는 빕스, 2위에는 아웃백이 위치하는 것에 흥미를 가지고 두 기업 간에 고객들이 느끼는 만족도의 차이에 어떤 것이 있을지 알아보기로 하였다. 그리고 2위 기업인 아웃백을 선정하여, 업계 1위가 되기 위해 어떠한 개선활동을 실시 할 수 있을지 1위 기업인 빕스와의 비교분석을 실시하게 되었다.

목차

a. 조사 산업 및 기업 선정

b. 조사 목적

c. 포커스 그룹 인터뷰(Focus Group Interview:FGI)
d. 컨스트럭트 형성

e. 새로운 컨스트럭트 발견

f. 설문 조사 실시

g. 설문 데이터 분석
1. Reliability
2. Factor Analysis
3. Hypothesis Test
1) 광고의 동질감
2) 메뉴의 다양성
3) 메뉴의 독특성
4) 서비스의 반응성
5) 서비스의 확신성
6) 매장 청결성
7) 맛의 질
8) 접근성

h. 결론

본문내용

이번 마케팅 조사 과정을 통해 국내 입점한 패밀리 레스토랑 업계에서 각 브랜드 간의 상호 이질성을 알아보기로 하였다. 그러한 과정에서 조사 대상 기업들로는 패밀리 레스토랑 업계 1,2위를 다투는 빕스(VIPS)와, 아웃백 스테이크 하우스(Outback Steak House:이하 아웃백)를 선정, 두 기업이 소비자들에게 제공하는 구체적인 서비스에서부터 품질, 그리고 브랜드 이미지 등의 특성들을 소비자들은 어떻게 느끼고 평가하는 지 설문조사를 통해 비교분석 해보기로 하였다. 또한 대상기업 선정 기간 동안 이 두 기업 외 다양한 패밀리 레스토랑 중 세 번째 높은 매출을 기록하고 있는 베니건스(Venniguns) 역시 조사 대상에 포함 시키려 하였지만, 해당 브랜드가 현재 절대적인 매출액과 점포수가 앞의 두 기업에 비해 현저히 낮고 국내 외식 사업 규모가 축소되고 있는 사실 등을 감안하여, 조사 대상에서 제외하였다.

<중략>

결국 기존 FGI와 논문 검색을 통해 만들어낸 6개의 컨스트럭트에 `동질감`을 추가하면서 우리는 설문조사를 통해, 그리고 위 7가지 요소들을 통해 소비자들에게 정확히 어떠한 점을 물어보고 싶은지 우리 스스로 알 수 있었다. 위와 같이 7개의 컨스트럭트를 바탕으로 개인적인 인적사항 및 소비자 재구매의도,만족도에 대한 질문을 추가한 뒤, 본격적으로 설문조사를 실시하였다. 총 5명의 조원이 빕스(VIPS)와 아웃백(Outback) 설문지를 나누어 총 80장의 설문지를 배포하였는데, 친구, 동아리, 같은 수업 청강생들 등 다양한 답변자들을 통해 설문결과를 얻을 수 있었다. 조사결과 답변자들의 남 녀 비율은 거의 비슷하였고 팀원 모두가 학부생인 특성 상 전체 답변자 중 학부생의 비율이 월등히 높았지만, 답변의 다양성을 추구하고자 직장인 및 주부들에게도 설문지를 배포하였다. 설문지 작성 완료 후 배포, 그리고 회수하여 엑셀을 이용해 데이터를 정리하는 데까지 총 5일이 소요되었다.

참고 자료

없음