허브에 관하여

등록일 2002.11.30 훈민정음 (gul) | 13페이지 | 가격 2,000원

소개글

이태리 향신료조사에 관한
레포트 입니다....
도서자료, 웹 정보제공

목차

1) 허브의 역사 2

2) 실 생활에 자주 쓰이는 허브 2
*케모마일(Chamomile) 2
*히서프(Hyssop) 3
*라벤더 (Lavender) 4
*레몬밤(Lemon-balm) 4
*레몬버베나(Lemon-verbena) 5
*바질(Basil) 6
*마조람(Majoram) 7
*민트(Mint) 8
*오레가노(Oregano) 9
*페니로얄(Penny royal) 9
*로즈마리(Rosemary) 10
*루(Rue) 11
*타임(Thyme) 11
*세이보리(Savory) 12

본문내용

인간은 태초부터 허브 식물과 깊은 인연을 맺고 있었다. 즉 조물주가 모든 사물을 창조하실 때부터 우
리는 허브와 인연을 맺게 된 것이 아닌가 하는 생각이 든다. 수 천 년 전부터 허브가 다양하게 사용되
었음은 오늘날까지 후손들에게 전해지고 있는 그 역사적인 증거물들에 의해 그 누구도 부인할 수 없는
사실입니다.
예를 들면 구서기 시대에 살았던 네안데르탈인들이 남긴 화석에서 약초식물 허브가 발견되었고, 기원
전 2000년대의 이집트 파피루스 시대 때에도 약초식물의 이용방법 중 식물과 광물질 등의 이용이 기
록되어 있는데 그중 오늘날까지 이용해 온 허브로는 쥬니퍼, 펜넬, 타임, 코리안더 등이 있고, 허브와
과일, 야채, 굴 등을 이용하여 다양한 방법으로 허브를 생활화하였다.
기원전 4~5세기 경 고대 그리스이 과학자인 엠페도클래스는 자연요법과 사상의학을 연결 조화시켜 이
론을 정립하고 실제 연구를 통하여 당시 놀라운 반응을 일으켰다.
또 중국에서는 기원전 1500년 경에 365가지의 허브와 아로마(aroma)를 이용한 명의 별록이라는 책을
발간하였다. 아메리카 인디언들도 예부터 허브를 즐겨 사용해 왔다.
현재 세계 각국에서 허브로 질병을 예방, 치료하고 있으며 유럽에서는 민간요법으로 허브가 많이 이용
되고 있다. 음식의 맛과 향 그리고 색을 내기 위해서 사용하는 식물이다.
허브의 과일 ,뿌리, 잎, 및 종자등를 건조시킨 모든 식물성 재료를 향신료 또는 스파이스(spice)라고 한
다.
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