[술문화] 한국 중국 술문화

등록일 2002.11.29 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

목차

★ 동 , 서양의 술
1. 동, 서양의 술
2. 술꾼의 유형

★ 동양
1).중국
2).한국

본문내용

1. 동, 서양의 술
- 아시아문화를 몬순형, 유럽문화를 목축형, 중근동(中近東)의 문화를 사막형이라고 분류하기도 한다. 유럽의 목축형 문화는 포도주, 맥주, 미드(벌꿀술), 위스키, 브랜디 같은 술을 낳게 되었다. 이들 술은 어느 것이고 곰팡이(누룩)를 사용하지 않는 것이다. 그런데 아시아의 몬순(계절풍)형 문화권의 모든 술은 곰팡이를 이용하고 있어 매우 대조적이다. 곰팡이를 쓰는 술은 모두 쌀, 조, 보리 등 곡류가 주원료이며 이들 곡식에 곰팡이를 번식시킨 누룩을 사용하고 있다. 곰팡이는 습도가 높은 동양에서 자연 발생 적으로 그 이용이 가능했던 것이다. 즉 계절풍의 영향으로 여름에는 고온 다습한 동양에서 발달한 주조 법이라고 말할 수 있는 것이다. 거기에 비해 여름철에 비가 적고 건조한 풍토의 유럽에선 포도가 술의 원료로 이용되었기 때문에 포도주와 브랜디가 만들어졌고 추워서 포도의 재배가 불가능한 북유럽에선 맥주가 발달하게 되었다. 맥주는 곡류인 보리를 원료로 하지만 곰팡이 대신 맥아(엿기름)를 이용해서 술을 만드는 것이다. 대서양의 섬나라인 영국은 유럽에선 가장 다습한 기후이기 때문에 재배가 어려운 포도를 원료로 한 포도주 양주는 불가능하였는데 영국에 이주해 온 북구계 민족에 의해 맥아를 원료로 하는 맥주나 그것을 증류해서 만든 위스키가 발달하게 되었다. 포도는 결실기에서 수확기에 이르는 동안 습도가 높게 되면 포도 과피에 여러 가지 유해 미생물이 번식해서 포도의 수확을 불가능하게 만들고 만다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 동,서양의 술문화 비교 분석 6 페이지
    한국의 술문화 「주본(酒本)주의 사회」 우리의 음주문화를 빗댄 말이다. 술을 통한 유대가 중요시되고 참석자 전원이 만취해야 하는 것 이 우리의 술 문화다. 서양의 절제된 음주문화와 달리 「필름이 끊어질 만큼」 술..
  • 술과문화 11 페이지
    Ⅰ. 서 론 우리나라의 음주 문화는 외국의 그것에 비하여 매우 독특하다. 한번 마시면 뿌리를 뽑아야만 직성이 풀리는 폭음 문화, 상대방과 보조를 같이하면서 술을 마셔야만 예의로 인정되는 대작문화 등 한국인은 지구상에서..
  • 중국의 술문화(음주문화) PPT 발표자료 71 페이지
    조 사 목 적 중국을 이해하려면 그 곳의 주민들을 이해하여야 하고, 그 주민들을 이해하려면 그들의 문화를 이해해야 한다고 생각됩니다. 그리하여 가장 접하기 쉽고, 알아보기 쉬운 식문화에 대해 관심을 갖게 되었습니다. ..
  • 한.미.일의 술문화 비교 9 페이지
    Ⅰ. 서론 한 집단이 공통적으로 가지고 있는 의식 및 행동 양식을 문화라고 본다면 음주 문화는 음주에 대한 그 사회의 인식과 음주 형태를 일컫는다 할 수 있다. 음주에 대한 한국과 미국 그리고 일본의 의식 및 행동 양식..
  • 칵테일과 술문화 한국 전통의 술문화를 계승 발전시켜 개인의 인격과 국가의 품격을 제고 할 .. 5 페이지
    1. 술의 개요 및 기원 우리가 성인임에 따라 술 및 술문화를 접할 기회가 매우 많게 된다. 보통 오래된 친구를 만나거나 직장동료를 만나게 되면 흔히 하는 인사법은 다음과 같다. “밥한끼 먹자.” “한잔 해야지.” 이..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서