외식업체서비스성공사례,서비스성공사례분석,서비스사례분석,서비스마케팅전략

소개글

외식업체서비스성공사례,서비스성공사례분석,서비스사례분석,서비스마케팅전략

목차

Starbucks 서비스 성공사례 및 분석

Outback 서비스 성공사례 및 분석

참고문헌

Q&A

본문내용

“인간의 정신에 영감을 불어넣고, 더욱 풍요롭게 한다.
이를 위해 한 분의 고객, 한 잔의 음료, 하나의 이웃에 정성을 다한다.”

Starbucks Coffee Korea 기업현황
- 회사설립일 : 1997년 09월 10일
- 임직원수 : 656명(2009년말 기준)
- 주주 : (주)신세계와 미국법인 Starbucks Coffee International, Inc.가 각각 50%씩 소유
1999년 1호점(이대점) 개점
2004년 100호점, 2007년 200호점, 2009년 300호점 돌파
2010년 350호점(경희대점) 개점.
하루 14만명의 고객 방문, 국내 커피 전문점 선도 기업

“그린 에이프런 북”
다섯 가지 행동수칙

환영합니다.
감동을 드립니다.
서로 배려합니다.
지식을 갖춥니다.
함께합니다.

고객의 이름, 자주 시키는 음료 등 고객에 대한 정보를 암기
직원들의 고객 개개인에 대한 관심으로 진정한 유대관계 구축
공감성 확보

참고 자료

스타벅스 코리아 http://www.istakbucks.co.kr
아웃백 코리아 http://www.outback.co.kr
한국 외식산업 연구소 http://www. foodservice.co.kr
중앙일보 Biznet Times 2004.11.24 http://blog.naver.com/sola1107?Redirect=Log&logNo=40013578234
http://blog.showfood.kr/
조셉 미첼리, 스타벅스 사람들, 장성규 옮김, 명진 출판, 2007년, 34~68, 117~118,
스타벅스美 매출 업계3위…햄버거 제국의 몰락?, <머니 투데이>, 2011/4/28 11:13, http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2011042810513697370&outlink=1, (2011/4/28)
스타벅스, 전직원 `에스프레소 엑설런스` 이색 시무식 가진다, <뉴시스>, 2009/12/28 17:08,
http://media.daum.net/economic/industry/view.html?cateid=1038&newsid=20091228170817833&p=newsis(2011/4/28)
스타벅스 4월은 지구촌 봉사의 달, <뉴스 와이어>, 2011/03/31 11:48,
http://media.daum.net/press/view.html?cateid=1065&newsid=20110331114840642&p=newswire, (2011/4/28)
<새상품> 스타벅스 `나만의 프라푸치노`, <연합뉴스>, 2011/04/26 14:46,
http://www.yonhapnews.co.kr/economy/2011/04/26/0302000000AKR20110426137300003.HTML, (2011/4/28)