건대후문 커피전문점 `카페타우` 인지도향상과 매출증대를 위한 마케팅전략 기획서

소개글

건대후문 커피전문점 "카페타우" 인지도향상과 매출증대를 위한 마케팅전략 기획서 입니다.

목차

1. 문제정의

2. MKT목표설정

3. 환경분석
3.1)거시환경분석
3.1.1 경제적환경
3.1.2 기술적환경
3.1.3 인구통계적 환경
3.1.4 사회문화적 환경
3.2 미시환경분석
3.2.1 자사 분석(Café Tau)
3.2.2 경쟁사분석[프랜차이즈]
3.2.3 경쟁사분석 [개인 카페]
3.2.3 고객분석

4. 원인분석

5. 목표보완 및 과제구체화

6. 시장전략수립
6.1 시장세분화
6.1.1 카페 방문횟수에 따른 시장 세분화
6.1.2 카페 선택 시 영향을 미치는 요인에 따른 시장 세분화

7. 시장세분화
7.1제품전략
7.2가격전략
7.3유통전략
7.4촉진전략

본문내용

커피전문점 붐이 일어난 건 지식인 사회 성장과 궤를 같이 한다. 이슬람 성직자들의 기호식품으로 출발한 커피 문화는 1650년 영국에서 커피전문점 붐이 일면서 전 유럽으로 퍼졌다. 지식인들의 토론장이 된 커피하우스가 유럽의 중세를 깨는 과정과 궤를 같이한 셈이다. 반면에 대한민국에서 커피전문점 열풍은 반지성적 논란 속에서 등장하였다. 유럽과는 다른 대목이다., 스타벅스 열풍의 이면에는 소위 ‘된장녀’ 논란이 자리했다. 반여성주의, 민족주의 정서의 이면에는 커피전문점을 즐기는 이들이 자기 주체성 없이 ‘비싼 이미지를 소비’하는데 급급하다는 정서가 숨어 있었다. 이런 성장통을 지나, 이제 국내에서 커피전문점은 어딜 가나 볼 수 있는 보편적인 장소가 됐다. 이미 한국인의 커피소비 규모는 세계적이다.

<중 략>

4. 원인분석
⑴인테리어: 외부 인테리어 방면에서는 옆에 있는 ‘위락밥집’과 같은 색상이고 또 붙어 있어서 서로 같은 집이라는 느낌이 든다.
⑵위치: 위치가 작은 골목 안 이여서 자취생이나 주택 주민 외에는 유동인구가 극히 적다. 더군다나 보편적으로 유동인구가 극히 적은 주말이나 방학기간이 문제다.
⑶이벤트나 홍보를 위한 활동이 전혀 없고 소유주 역시 마케팅 의지가 없어 보이며 아예 마케팅 쪽에 관심이 없어 보인다.
⑷프랜차이즈 사업체가 아닌 가족 자체만으로 운영하는 가게라서 운영방식에 미약한 점이 있어 보인다.
⑸까페에 수많은 메뉴가 있음에도 불구하고 ‘Café Tau’ 하면 떠오르는 대표메뉴가 없다. 다른 경쟁사의 경우 주스가 마시고 싶으면 ‘후래쉬킹’ 버블티 마시고 싶으면 ‘버블티’, 이런게 떠올라야 하는데 ‘Café Tau’ 하면 막상 떠오르는 것이 없다. 이런 이유로 많은 까페 가운데 굳이 ‘Café Tau’를 가야 하는 이유가 없어진다.


5. 목표보완 및 과제구체화
‘Café Tau’의 제일 큰 문제점은 마케팅 전략이 전혀 없다는 것이다. 이 문제를 해결하려면 아무래도 경영진 쪽에서 적극적으로 나서서 다음과 같은 몇 가지 홍보활동을 해야 한다고 생각한다.
1. ‘Café Tau’를 상징하는 마스코트나 이미지가 있어야 한다고 생각한다. (예: 엔제리너스 천사) 이러한 이미지가 있음으로 하여 사람들이 한번만 봐도 ‘까페 타우’를 더욱 쉽게 인지할 수 있다.
2. 이벤트를 시행할 필요가 있다. 학교 축제기간 할인 이벤트, 유동인구가 증가하는 점심시간대에 맞추어 할인 이벤트를 하거나, Café Tau만의 소위 “Tau데이”를 만들어서 그날에 행사를 하는 것도 좋을 것이다.
3. 요즘 사용자가 급 증가하고 있는 SNS를 적극 활용해야 한다. 요즘 SNS는 사용자 간의 공유가 쉬운 것이 대세다. 굳이 실제 쿠폰을 일일이 유포하지 않더라도 페이스북이나 트위터 등 SNS를 활용하여 Café Tau의 일상을 알리는 것도 하나의 보완점이 될 것이다. 예로 아침에 SNS에 상쾌한 아침을 알리는 글귀라거나, 날씨나 기분에 따라 마시면 좋은 커피 같은 것을 추천하는 것도 좋을 것이다. 그리고 깜짝이벤트, 일명‘번개 할인’ . 갑자기 SNS에 할인정보를 올려서 그 글을 읽고 찾아오는 고객한테 할인해주는 행사. 글쓴 시간으로부터 한~두시간 정도 할인할 것을 예고한 후 제한된 시간동안 방문하는 고객들에 한해서 할인을 제공해준다. 이렇게 하면 고객들이 ‘Café Tau’의 SNS 글귀로 인해 입소문도 더욱 빨리 확산될 것이고 이로 인해 ‘Café Tau’가 점점 사람들의 인식에 깊숙히 남을 것이다.

참고 자료

없음