다이어트 도시락 전문점 사업계획서

소개글

다이어트 도시락 전문점 사업계획서 A+ 레포트

목차

1. 사업 개요
(1) 사업 선정
(2) 운영 방침
(3) 사업 효과
(4) 사업 특성

2. 사업 환경
(1) 산업 환경 분석
(2) 소비자 분석
(3) 경쟁사 분석

3. 사업 계획
(1) 메뉴
(2) 조직
(3) 사업 추진 일정
(4) 자금 운용
(5) SWOT 분석
(6) 사업 위기관리

4. 사업 평가

본문내용

1. 사업 개요

(1) 사업 선정
본 사업은 매년 다이어트 인구가 증가함에 착안하여 단순한 도시락 사업이 아닌 전문적으로 짜인 다이어트 식단을 이용하여 고객의 입맛과 열량에 맞추어 도시락을 제작 및 배달하는 사업이다. 다이어트(diet)와 웰빙(well-being)의 열풍으로 사람들은 음식을 단순한 맛이 아닌 자신의 건강 및 몸매를 생각하며 먹고 있다. 또 바쁜 현대인들은 직접 식당에 가서 먹는 것 보다는 배달음식을 좀 더 선호하는 추세이다. 그래서 맛만을 추구하는 단순한 도시락이 아닌 고객 지향적인 서비스를 제공하는 전문 다이어트 도시락의 사업을 계획하게 되었다. 식사의 형태가 다양화됨에 따라서 배달음식을 시켜먹는 사람들이 증가함으로서 간단한 도시락을 찾는 고객들의 수요가 점차 늘어나게 되었다. 또한 well-being 열풍에 의해 단순히 맛있는 도시락보다는 자신의 건강과 몸매를 유지하고 도움이 되는 도시락을 찾는 고객들이 늘어나고 있다. 이러한 고객들의 수요가 점차 늘어나게 되면서 고객들의 욕구를 충족시킬 수 있는 특별한 배달음식의 공급현상을 가져오게 되어 배달음식산업의 다양화를 촉진하고 있다. 이것은 단순히 음식가격으로만 경쟁하던 시대를 지나 음식의 맛과 질, 균형 잡힌 식단 등 다양한 방면에서 경쟁력확보에 최선을 다해야 한다는 것을 의미한다.

<중 략>

4. 사업 평가
주 경쟁자로 인식했던 편의점 도시락의 경우, 정서상 찬밥에 대한 거부감이 크기 때문에 비교적 선호도가 낮다. 또한 냉장유통이 필수적으로, 취식 시에 전자레인지에 데워야 하기 때문에 생김치와 같은 반찬이 제공될 수 없는 문제점이 있다. 이러한 것들이 편의점 도시락에 대해 신선하지 않고, 품질이 낮다는 인식을 제공하기 때문에 자사 도시락의 경우 편의점 도시락에 대해 차별 우위를 가지고 있다고 할 수 있다. 가장 대표적인 동종 업체인 한솥도시락과의 메뉴에 대한 차별화가 필요할 것으로 예상했다.

참고 자료

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