[유산균] 유산균의 역할

등록일 2002.11.28 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,200원

목차

1. 장내유해균 억제작용 및 정장작용
2. 혈중 콜레스트롤 감소 기능
3. 면역증강 기능
4. 영양학적 가치증진
5. 간경화 개선작용
6. 항암작용
7. 노화 억제작용
8. 피부미용 효과

본문내용

1. 장내유해균 억제작용 및 정장작용
장내에 정착한 유산균은 병원성세균이 소화관 상피에 부착하는 것을 방해하여 질병발생을 막아주며, 유산균에 의해 생성된 항생물질이 설사를 일으키는 병원성 미생물이나 장내 유해균을 죽이거나 증식을 억제한다. 이들의 기작을 살펴보면 유산균이 장내 상피세포에 부착하여 대사 활동을 하여 유산, 지방산(低級), 항생물질(bacteriocin), H2O2. 등을 분비하여 유해균을 억제한다. 이 억제 과정을 살펴보면 유산의 분비에 의한 장내 pH의 산성화를 통한 유해세균 억제, 장관내 침입한 병원인자의 군체형성 저항에 기여, 병원인자가 장관내벽의 상피세포 수용체에 결합하는 것 저지, 장관내에 생산된 하리독소의 중화 및 세포침입 방지, 물, 전해질 흡수, 균형회복, 하리독소에 의한 장관 상피세포의 손상 회복, 항생물질(bacteriocin)의 분비로 인한 부패산물 생성균의 생육억제, 그리고 위염 유발균인 헬리코박터 파이로리균의 생육억제, H2O2의 살균작용 등의 기작에 의하여 설사, 장염, 등의 예방 치료 효과가 있다. 여성의 내분비계는 대장의 운동과 기능을 조절하여 남성과 비교해 볼 때 더 쉽게 여성이 변비에 걸린다. 생리전에 여성은 설사증상이 있고, 생리후에 변비증상이 있는 것도 다 이 이유때문이며, 이러한 현상은 반복적으로 일어난다. 사람이 나이가 들면, 침과 위액의 분비량이 줄어들고, 위장의 운동이 약해진다.
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