한국음식의 세계화

소개글

한국음식의 세계화

목차

Ⅰ. 서론

1. 한국음식의 유래와 특징

Ⅱ. 본론

2. 한국음식 세계화의 장점
3. 한국음식 세계화에 대한 방안

Ⅲ. 결론

4. 보고서를 마치며
5. 참고문헌

본문내용

서론

1. 한국음식의 유래와 특징
① 한국음식의 유래
- 북방을 통해 전래되었음과 동시에 남방으로도 해양문화와 동반하여 영향.
- 구석기시대를 전후해 중앙아시아에서 중국 대륙을 거쳐 한반도에 정착한 우리선조의 이동경로를 따라 음식 문화도 이동되었다.
- 부여시대의 맥적의 경우 오늘날의 불고기와 유사한 것으로 연회시 사용됨.
- 삼국시대 후기서부터 김치에 대한 기록이 존재한다.

<중 략>

4. 보고서를 마치며
요즘 외국인들이 한국을 이해하는 데에는 고궁이나 유적보다 김치와 불고기 비빔밥이 우선한다. 관광적인 측면에서 보면 세계인들은 음식을 통해 한국을 알게 될 것이고 또한 그 음식을 맛보기 위해 한국을 찾게 되는 것이다. 지난해 우리나라를 찾은 외국인 관광객들이 가장 많이 사간 물건은 무엇이었을까? 한국관광공사 홈페이지의 조사에 따르면 의류(41.4%)에 이어 2·3위를 차지한 것은 다름 아닌 김치와 식료품으로 각각 32.9%와 32.8%로 우리 먹거리가 점차 세계적으로 상품화되어 간다는 것을 알 수 있다. 현재의 한식은 과거에 비하면 그 세계화 양상이 자못 눈부시다. 미국과 유럽의 일부 도시에만 있던 한식당이 이제는 중국 동남아는 물론 아프리카에도 진출했다. 세계 도처에서 한국의 순두부, 삼계탕, 비빔밥이 각광받고 있고 점차 한식에 대한 세계인들의 관심은 높아지고 있다.

참고 자료

www.koreanfolk.co.kr
한국관광공사, 한국문화유산 관광 상품화 방안
민동원, 한국음식의 상품화 국제화 전략, 삼성경제연구소, 2003
신용석, 한식세계화를위한음식관광추진전략, 한국문화관관연구원, 2009