향료에모든것

목차

1. 향료의 정의
2. 향료공업의 특징
3.향료의 역사
4. 향료의 분류
5. 향료의 물리화학적 성질
6. 조합 향료의 이용 분야
7. 향료의 제조법
8. 향료업계동향
9. 세계 향료시장 현황 및 전망

본문내용

1. 향료의 정의

·넓은 의미 - 향료는 특유의 냄새 또는 맛을 주는 단일 물질뿐 아니라 두 가지 이상의 조합 물질
·사전적 의미 - 화장품·식료품 등의 생활용품에 향기를 가하기 위해 첨가하는 향기가 강한 유 기물질

2. 향료공업의 특징

1) 맛과 냄새감각은 인간의 감각기관에 의해서만 평가가능-따라서 인간이 필수적인 요소.
2) 향료 원료의 대부분은 어느 한 나라에서 조달 불가능.
3) 지역 우세성.
4) 생산하는 제품이 대부분 OEM방식이 주류를 이룸.

3.향료의 역사

향료가 사용되기 시작한 시기는 분명하지 않으나 고대 이집트 제5왕조(BC 25세기~BC 24세기)의 향료가 있고 미라에 향료를 사용한 흔적이 있다. 또 구약성서의 (출애굽기)(레위기)에 "향을 피운다" 또는 '유향'이라는 말이 있고 또 (일리아스) 에 장미향을 부여한향고를 몸에 칠하는 풍습이 보이는 데서 4000~5000년 전으로 생각된다.

참고 자료

없음