지방의 기능
- 최초 등록일
- 2012.06.30
- 최종 저작일
- 2012.06
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소개글
지방의 기능에 대해서 작성한 내용입니다.
목차
1. 농축 에너지의 공급원
2. 필수지방산 제공
3. 지용성 비타민의 흡수 촉진
4. 체구성 성분
5. 체온 보호
6. 신체기관 보호
7. 허기 억제
본문내용
지방의 기능
1. 농축 에너지의 공급원
- 지방 1g은 9kcal의 에너지를 발생시켜 탄수화물이나 단백질 1g이 제공을 하는 4kcal의 2배 이상을 공급한다. 따라서 에너지의 체내 저장에 지방질이 중요하며 고지방식을 섭취를 했을 때 저지방식보다 고에너지 섭취로 체중의 증가를 가져온다. 저장된 지방질의 대부분이 체지방 조직에 저장이 되어 있으며, 체지방 조직세포는 지질 함량 비율이 85% 정도로 대략 7.7kcal의 에너지를 저장한다.
일반적으로 탄수화물이나 단백질 1g에 4kcal의 에너지를 생산하는데 반해 지방은 두 배 이상인 9kcal의 에너지를 생산하기 위해서 에너지원으로서 가장 이상적인 형태이다. 또한 저장에 있어서도 용이한데, 이는 포도당이 글리코겐으로 합성이 될 때 1g의 글리코겐강 2.7g의 수분을 필요로 하여 수분을 함유함으로써 저장이 된 단위 칼로리당 무게가 많이 나가게 된다.
인체의 지방량은 남성이 자신의 체중에 15%이고, 여성이 자신의 체중의 약 25% 정도이다. 그러므로 체중이 70kg인 남성의 경우에 탄수화물로 저장이 된 에너지가 약 2000kcal이고, 지방으로 저장이 된 에너지가 약 100000kcal 이므로 마라톤 달리기를 할 때 탄수화물과 지방은 각각 1.6시간과 119시간 동안 달릴 수가 있을 만큼 저장이 되어 있다고 할 수 있다.
참고 자료
없음