[식품 문화] 가정내 음식문화의 변화

등록일 2002.11.25 MS 워드 (doc) | 27페이지 | 가격 1,900원

소개글

전공은 아니었지만 전공 수업시간에 발표보다 더 전문적이라고 생각합니다.
주제는 요즘들어 성행하고 있는 음식대행 업체 포장전문 음식 업체에 관한 내용입니다.
ppt발표도 따로 있습니다.

목차

I. 서론
- 주제선정 동기

II. 본론
- 내식 업계의 성행 원인
- 실태조사
s 아침식사 대행 업체
- 차려진 밥상
- 명가의 아침

s 제사음식 대행 업체

s 프랜차이즈 포장음식 업체
- 푸이 (중식)
- 한솥 도시락

III. 결론
- 정리 및 전망

본문내용

이러한 외식 문화는 한국인의 식생활을 변화시키고 있다. 밥을 주식으로 하는 우리 문화는 반찬이 필수다. 조상을 모시는 우리의 전통은 제사 음식이 꼭 필요하고 독신, 맞벌이 부부들은 시간을 금처럼 쪼개어 쓰느라 밥을 해 먹을 시간을 줄인다. 이러한 변화가 가정내에서도 일어나고 있다. 단순히 밖에서 사먹는 식사가 아니라 가정내에서도 산 음식을 들이고 있는 것이다. 분위기를 즐기고 색다른 맛을 즐기기 위해서가 아니라 단순히 먹기 위해서 가정내의 음식이 외부 업체의 음식으로 바뀌어 가고 있는 것이다. 마치 기업들이 자신들의 핵심역량을 제외하고는 모두 외부 업체와 계약을 맺고 시장의 원리를 도입하듯이 가정의 식생활이 아웃소싱을 하고 있는 것이다.
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