[사회복지,식품영양] 노인의 영양문제 및 영양평가 가이드

등록일 2002.11.24 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 300원

소개글

많이들 다운 받아주세요~

목차

노인의 영양문제
(1) 노인의 열량 및 단백질 영양상태
(2) 노인의 칼슘섭취와 골다공증
(3) 노인의 영양성 빈혈
(4) 노인에서 비타민 B 영양상태
(5) 노인의 생활습관과 영양상태

노인의 영양평가 가이드
■ 노인들의 불량한 영양상태 지표
■ 노인의 영양상태를 screening하는 방법의 예

본문내용

최근 우리 나라에서는 전반적인 생활수준의 향상, 영양상태 및 생활환경의 개선, 의학의 발달 등에 의해 평균수명이 높아짐과 더불어 노인인구가 증가하고 있다. 우리 나라의 노인인구 증가추이를 보면 65세 이상 노인 인구가 1970년에는 3.1%에 불과하였으나 1990년에는 5.1%, 2010년에는 9.0%가 될 것으로 전망하고 있으며, 이러한 노인인구의 증가에 따라 노인의 복지 및 건강과 영양에 대한 관심이 고조되고 있다(조애저 1999). 즉, 수명이 늘어난 만큼 노년기 삶의 질을 높게 유지하기 위해서는 경제적인 면과 더불어 건강 유지가 무엇보다도 중요한 데, 최근에는 노화와 노년기의 건강상태에 영향을 주는 중요한 인자로 영양이 대두되고 있다.
영양 및 노화와 질병은 상호 영향을 주며, 특히 영양불량은 노인에서 가장 흔하면서도 가장 고려되지 않는 임상적 문제이다. 노인의 영양상태는 치아 손실 또는 저작곤란, 소화흡수력 약화를 포함한 생리적 기능의 저하, 미각기능의 상실, 여러 가지 질환으로 인한 약제의 영향, 흡연, 습관적인 음주, 활동량의 감소, 노인 단독세대, 배우자 사별로 인한 우울증, 소외감 등의 심리적 요인, 수입저하에 의한 경제적 곤란, 환경적 요인 등 다양한 원인으로 인해 위협받고 있다. 이러한 요인들로 인하여 노인들은 충분한 식품을 섭취하지 못할 뿐 아니라 영양소의 체내 이용률도 떨어져 영양적으로 위험상태에 노출될 가능성이 높고 노화과정도 촉진될 위험이 높다. 따라서, 노인들의 건강유지와 질병예방을 위해서 노인에게서 야기되는 영양문제를 다차원적인 접근을 통해 세부적으로 파악하여야 함이 강조되고 있다(조항석 등 1997).

참고 자료

1. 조애저 (1999) 노인가구의 제특성과 정책방향. 보건복지포럼 29:6-16
2. 유형준 (1996): 와상노인환자. 한국노년·노인병·노화학 연합회 학술대회 143-153
3. Havlik RJ(1992): Health statistics on older persons. Nutrition of the elderly, edited by H. Munro, G Schlierf, Nestle Nutrition Workship Series. Vol 29, Raven Press
4. 조항석, 오병훈, 김현수, 김경원, 박지영, 이혜리, 유계준(1997): 한 지역사회 노인의 영양상태와 관련된 요인. 노인병 1(2): 120-121
5. White JV, Ham RJ, Lipschitz DA, Dwyer JT, Wellman NS(1992): Nutrition Screening Initiative: Development and implementation of the awareness checklist and screening tools. JADA 92(2): 163-167
6. Morley JE(1993): Why do physicians fail to recognize and treat malnutrition for older persons? J Am Geriatr Soc 39: 1139-1140
7. Vellas BJ, Guigoz PJ(1999): Mini Nutritional Assessment: KARGER
8. 송요숙, 정혜경, 조미숙(1995): 사회복지 시설 여자 노인의 영양 건강상태(영양소 섭취량 및 생화학적 건강상태). 한국영양학회지 28(11): 1100-1116
9. 조여원, 정구명(2000): 영양판정. 광문사
10. Bullamore, JR. et al.(1990): Effects of age on calcium absorption. Lancet 535-537
11.Ireland, P. Fordtran, JS(1973): Effect of dietary calcium and age on jejunal calcium absorption in human studied by intestinal perfusion. J Clin Invest 52:2672-81
12. 한경희 (1999): 노년기의 식사지침과 급식방향. 어르신의 영양상태와 생활습관. 대한지역사회영양학회, 추계학술대회 초록집 50-76
13. Eastell, R., et al. (1991): Interrelationship among vitamin D metabolism, true calcium absorption, parathyroid function and age in women: evidence of an age-related intestinal resistance to 1-25 dihydroxyvitamin D action. J Bone miner Res :125-132
14. Consensus Development Conference (1993): Diagnosis, prophylaxis and treatment of osteoporosis. Am J Med 94:1637-42
15. National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board of the National Research Council (1989): Recommended Dietary Allowances, 10th ed. Washington, DC.: National Academy Press
15. 손숙미, 박양자, 구재옥, 모수미, 윤혜영, 승정자(1996): 도시 저소득 층 노인들의 영양 및 건강상태 조사와 급식이 노인들의 영양 및 건강상태의 개선에 미치는 영향 - I. 신체계측과 영양소 섭취량. 지역사회영양학회지 1(1):79-88
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서