[기능성식품] 기능성식품

등록일 2002.11.24 한글 (hwp) | 32페이지 | 가격 800원

소개글

종류에 관한 자료가 상세히 나와 있습니다.

목차

1. 기능성식품의 탄생배경
2. 기능성식품의 조건
3. 기능성식품의 기능
4. 기능성식품의 소재
5. 기능성식품의 전망
6. 종류

본문내용

2. 패류가공식품
굴, 갱조개, 홍합의 살 부분을 원료로 하여 식용에 적합하도록한 것.

1) 함유 성분
① HDL-Cholesterol이 많고 아미노산이 풍부
② 비타민 B의 함량도 높아서 인체의 생리활성 증진
③ 풍부한 아미노산 함유
④ 지질은 소량함유되어 있어서 저칼로리 식품
⑤ 특히 비타민B1의 함량이 높음
⑥ 아연의 함량이 풍부( 조개 한 개당 2.4mg 함유)
2) 생리활성작용
① 비타민B1이 많아서 소화액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진하고 당질의 대사를 촉진하며 신경세포을 활성화
② 아연은 대사활성에 필요한 효소의 활성을 증강
③ 아미노산, 글루타민산, 이노신산 등이 있어서 간대사를 촉진
④ HDL-Cholesterol이 혈중지질을 저하

3) 적응증
① 동맥경화, 고혈압 등에 혈류를 촉진
② 간질환을 예방 및 개선
③ 전립선장애를 개선
④ 혈관장애 개선
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [생물공학] 기능성 식품 9페이지
    ..PAGE:1 윤 남 상 충남대학교 농업생명과학대학 생물환경화학과 기능성 식품 (Physiologically Functional Food) ..PAGE:2 영양 기능 : 생명 유지의 기능 생체 조절 기능 : 생체 방어, 신체리듬 조절 노화 억제, 질환 방지 등등 감각..
  • [식품] 기능성식품 13페이지
    1. 서 론 현대 사회를 포식 시대, 개성화 시대 및 다양화 시대로 표현하고 있다. 이러한 시대를 배경으로 오늘의 식품은 양적인 것보다도 질적인 것으로 변화되고 있다. 의학의 진보에 따라 체격이나 평균 수명이 현저하게 향상되었으나 영양적으로 기초적인 측면을 강조하게 되..
  • 기능성 식품에 관한 조사서 10페이지
    기능성 식품에 관한 조사 1. 기능성식품이란 기능성식품이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수..
  • [식품] 기능성식품과 건강식품 11페이지
    ◈ 기능성식품 ▷ 기능성 식품의 정의 고령화 인구비율이 높은 산업사회에 살게 되면서 식품의 개념들도 종래의 영양성과 기호성에서 기능성과 자연성이 강조되고 있다. 이러한 사회적 변화와 더불어 몇몇 식품에서는 질병 예방학적인 생리활성물질이 규명되었으며, 또한 생물공학적 ..
  • 기능성 식품에 대해서 6페이지
    학교 영양학 시간에 주제를 정해서 조사하는 레포트 였습니다. 제가 조사한것은 기능성 식품이란? 기능성식품의 소재, 종류, 기능, 기능성 식품을 선택할때 주의사항 에 대해 조사했습니다.
  • 기능성 식품이란 32페이지
    1. 기능성식품의 탄생배경 1980년대에 들어 일본의 후생성 연구과제로 태동한 기능성식품은 - 고령화 사회의 진입 - 성인병의 증가로 인한 진료비의 증가 - 식품 가공 기술의 발전 - 식품 섭취구조의 변화 등이 탄생의 배경이다. 2. 기능성식품의 조건 - 제조 목적이 ..
  • 기능성 식품이란 10페이지
    1. 기능성 식품의 정의 일본은 1980년대 초에 기능성식품에 대한 개념을 정립하여 1989년에 기능성식품이라는 용어를 법적으로 처음 사용한 나라이다. 그 후 이 용어는 국제 식품시장에서 널리 통용되게 되었다. 그러나, 일본은 기능성식품이라고 하여 기능성만을 강조할 때..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [기능성식품] 기능성식품