식품 중 유기산의 정량

소개글

식품 중 유기산의 정량의 실험 REPORT

목차

1. 실험제목

2. 실험목적

3. 실험원리

4. 실험재료

5. 실험방법

6. 실험결과

본문내용

1. 실험제목 : 식품 중 유기산의 정량

2. 실험목적 : 식품 중 유기산이 얼마나 있는지 알아보고, 그 유기산의 양은 식품중에 함유된 초산,젖산,호박산,사과산,주석산,구연산 중 가장 많은 함량인 것으로 표시하여 계산 해 본다.

3. 실험원리 : 유기산 - 산성을 나타내는 유기화합물을 통틀어 이르는말 -COOH를 가지고 있는것.
정성시험 ：시료 중에 어떠한 화학종(원소, 이온, 작용기, 분자 등)이 함유되어 있는가를 조사하는 시험. 검출·확인에는 특이 반응과 물리적 성질이 이용된다.

<중 략>

→ 메스플라스크
: 정용(正容) 플라스크라고도 한다. 액체의 체적을 정확하게 조정하기 위해 사용하는 체적계의 하나로, 목이 긴 플라스크 상으로 경질유리, 석영유리 등으로 만들어져 있다. 표준 용액 등, 정확한 농도를 요구하는 용액을 만들 때에 사용한다. 원형부에 E의 문자가 있는 것은 수용(受用)이며, 표선까지 액을 채웠을 때의 체적을 나타내며, 원형부에 A의 문자가 있는 것은 출용(出用)이며, 유출된 액체의 체적이 메스 플라스크에 표시된다.

참고 자료

없음