[식품 영양 ] 한국 음식의 장.단점

등록일 2002.11.23 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

1.서론
2.본론
(1)한국음식이란?
(2)한국 음식의 특징
(3)한국 음식의 장점
(4)한국 음식의 개선점

본문내용

한국 음식이라 불리는 우리 민족 고유의 음식은, 그 음식을 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안발전시켜 온 민족적 지혜의 총화라 할 수 있다. 따라서 한국 음식은 이 땅에 사는 우리에게 있어 기호에 맞고, 또 합리적인 음식이라 할 수 있다. 우리 민족이 생활 여건에 가장 알맞게창안하여, 우리의 전통 문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 음식이라 정의할 수 있을 것이다. 오늘날 일반적으로 한국 음식이라 하면 조선왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중음식과 이를 근간으로 한 반가(班家)의 화려했던 반가 음식과 일반 서민의 서민 음식, 그리고 고장마다 특색 있게 지켜져 내려온 향토 음식을 통틀어 일컫는 말로 알려져 있다.이러한 음식이 발달 전송되어 오늘날 이른 데는 나름대로 과학성과 필연성이 있으며, 우리는 이러한 한국음식문화를 이해하며 이를 발전시켜 나아가야 한다.
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