[식품 영양 ] 한국 음식의 장.단점

등록일 2002.11.23 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

1.서론
2.본론
(1)한국음식이란?
(2)한국 음식의 특징
(3)한국 음식의 장점
(4)한국 음식의 개선점

본문내용

한국 음식이라 불리는 우리 민족 고유의 음식은, 그 음식을 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안발전시켜 온 민족적 지혜의 총화라 할 수 있다. 따라서 한국 음식은 이 땅에 사는 우리에게 있어 기호에 맞고, 또 합리적인 음식이라 할 수 있다. 우리 민족이 생활 여건에 가장 알맞게창안하여, 우리의 전통 문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 음식이라 정의할 수 있을 것이다. 오늘날 일반적으로 한국 음식이라 하면 조선왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중음식과 이를 근간으로 한 반가(班家)의 화려했던 반가 음식과 일반 서민의 서민 음식, 그리고 고장마다 특색 있게 지켜져 내려온 향토 음식을 통틀어 일컫는 말로 알려져 있다.이러한 음식이 발달 전송되어 오늘날 이른 데는 나름대로 과학성과 필연성이 있으며, 우리는 이러한 한국음식문화를 이해하며 이를 발전시켜 나아가야 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징) 6페이지
    우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 1. 자연적 ... 사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징 (1) 농경지와 산이 있고 ... 음식 문화 발달 (5) 식생활 역사 - 삼국시대: 후기부터 밥을
  • 한국의 자연환경과 음식문화 및 우리나라 식생활문화의 특징 7페이지
    한국의 자연환경과 음식문화 및 우리나라 식생활문화의 특징 목차 Ⅰ ... . 한국의 자연환경과 음식문화 1. 위치 2. 자세와 기후 Ⅱ. 한국식생활 ... 습윤한 지역에 속한다. II. 한국식생활문화의 특징 1) 숟
  • 식생활과 문화(중간고사문제) 4페이지
    문화... 식품의 선택 2. 전통 한국음식의 특징은? 곡물의 가공, 조리 ... 균)) 한국의 과학화된 음식의 대표적이다. 현재 표준화된 음식으로 만들어졌다 ... 1. 음식문화의 의의는? 1)식생활 문화: 식품을 생산, 조리, 가공
  • 전통음식에 나타나는 기다림의 미학 23페이지
    5 Ⅲ. 한국음식의 특징과 우수성 1. 음식재료 및 구성 2. 조리 ... . 들어가는 말 2 Ⅱ. 식생활 문화의 의의와 특성 1. 음식의 절대성 3 ... 2. 조리와 공식행위 3. 민족문화로서 식생활 4 4. 음식문화의 특성
  • [전통요리]한국식생활문화의 변천과 특징 8페이지
    식생활음식문화에 변환기를 가져오게 되었으며 이러한 결과는 한국음식의 ... 한국식생활문화 과 목 명: 학 과: 학 번: 이 름: 제 출 일 ... : 담당교수: 한국식생활문화 1) 한국식생활문화의 형성과 변천 ① 선사시대
  • 대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사 16페이지
    . 대한민국 식생활 문화와 특징 넷 . 대한민국 대표 음식 Ⅲ. 결론 하나 ... 상궁과 숙수들의 솜씨 셋 . 대한민국 식생활 문화와 특징 1. 주식과 ... . 서론 Ⅱ. 본론 하나 . 대한민국 둘 . 대한민국 식생활 역사 셋
  • 한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류 11페이지
    특징 Ⅲ. 한국음식의 상차림 | p5 1. 반 상 ( 3첩, 5첩,7첩 ... . 다과상 Ⅰ. 한국식생활사 1. 선사 시대와 고조선 기원전 6000년 ... 사용하였다. 조리 방법 – 매우 발달하여 고려시대에 비로소 한국 식생활
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품 영양 ] 한국 음식의 장.단점