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Isolation of Phosphatidylcholine from Egg Yolk

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최초 등록일
2012.06.06
최종 저작일
2012.04
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소개글

Isolation of Phosphatidylcholine from Egg Yolk 생화학 예비 실험보고서 입니다. 에이뿔받은 자료입니다.

목차

1. Introduction
1.1. Phosphatidylcholine
1.2. Chromatography
1.2.1. Column Chromatography
1.2.2. Thin-Layer Chromatography

2. Experimental
2.1. Extraction of Lipids
2.2. Column Chromatography
2.3. Thin-layer Chromatography

본문내용

1. Introduction
Phosphatidylcholine을 extraction, column 및 thin-layer chromatography로 분리할 수 있다. Methanol과 chloroform으로 달걀노른자에서 lipid를 extraction하고, 그 lipid를 chromatography로 분리하고 분석한다.
1.1. Phosphatidylcholine
Phospholipid는 glycerol의 1번 2번 탄소에 붙어있는 OH기에 2개의 지방산이 결합되고, 3번 탄소의 OH기에는 인산기와 인산ester 결합을 이룬다. 다른 알콜기도 인산기의 산소원자 중의 하나에 결합할 수 있다. 그러므로, 여러 종류의 인지질을 형성하는 것이 가능하다.
Phosphatidylcholine(lecithin)은 인산기에 choline이 결합되어 만들어진다. 인산의 산소는 음전하를 띠고, choline기의 질소 원자는 양전하를 띠는 분자이다. Phosphatidylcholine은 동물 조직에서 가장 풍부한 인지질로써 대부분의 세포막의 구성 성분으로 매우 중요한 역할을 수행한다. Phosphatidylcholine은 또한 폐포에서도 발견되는데 폐 계면활성제로 알려져 있다.

참고 자료

박병호 외 4인 공저, 기본 생화학, 도서출판 진로
정광보 외 3인 공저, 유기화학실험, 신광문화사

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