[식품영양] 식생활 문화

등록일 2002.11.22 한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 300원

목차

1)생활양식과 사회여건의 변화
2)일상식의 양식
3)식품소비의 다양화와 영양소 섭취의 변화
4)외식산업의 발달
5)국민건강과 영양문제
<전망>

본문내용

1)생활양식과 사회여건의 변화
1980년대 이후 우리나라 사회의 사회ㆍ경제수준의 지속적인 향상
사회 전반에 걸친 국제 교류의 증가로 인항 서구문화의 영향
⇒가정생활에 구체적으로 투영되어 가족구조, 가족가치관, 생활양식의 변화를 수반함.
¤가족구조 : 가구수의 증가, 가구원수의 감소
¤가족가치관 : 평등주의로 변화 + 기혼여성의 취업증가 → 가사ㆍ자녀양육의 사회화
※사회여건과 생활양식의 변화 ⇒ 식생활의 변화 수반
① 외래 작물의 도입 → 식품소비의 다양화
② 간편한 식생활 추구 → 외식ㆍ기공식품의 이용 증가
③ 대가족제도에서 어른들 위주로 이루어지던 식단
→ 아이들 중심 → 새로운 식품, 음식의 도입
2)일상식의 양식
¤전통사회 : 아침식사가 가장 중요함, 온가족이 함께 식사함, 찬의 종류가 많고 조리하는 시간이 길다
¤현대사회 : 저녁이 주된식사임(아침은 간소하게 먹음-국수와 빵 등으로 대신하기도함)
※여러 연구 결과를 통하여 상차림과 주식 등 일상식의 양식은 많이 간소화 되고 변화하였으나
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식생활]식생활문화 13페이지
    문화의 형성요인 ● - 식생활 양식이나 풍속은 많은 요인에 의해 ... 걸쳐 식생활 문화를 구축해 나간다. ① 자연적 요인 자연적 요인으로는 ... 식생활 문화를 이해하려고 할 때, 그들의 종교와 음식, 관습과 음식의
  • 식생활문화의 이해 21페이지
    과학화 식생활의 문화적 검토 배선법 식사 가치관 먹는 방법 요리방법 ... 구별 짓는 척도 3 식생활의 문화적 검토 음식 종류 Claude Levei ... 문화의 형성요인 * 외부 세계의 요인 식품수입 자유화 식생활의 세계
  • 세계식생활문화 18페이지
    (음식물의 변화) 식생활의 과학화 문화식생활 식생활의 문화적 검토 ... 문화 문화식생활 식생활의 발전과정 Art Love ... 세 계 생 활 문 화 문화식생활 식생활과 종교 우리나라의 식생활
  • [식생활.] 식생활 7페이지
    있습니다. #전통식문화의 단절과 식사 예절의 부재 우리는 훌륭한 식생활 전통이 ... 일고 있습니다. 이러한 식생활의 풍조는 과학적 근거가 전혀 없는 강장식품 ... 간과할 수 없는 것은 식생활의 사치에 따른 문제입니다. 음식점에서 필요
  • 식생활문화 5페이지
    문화의 특징 Ⅱ. 우리나라 식생활의 변화 0. 식생활 변화의 특징 1 ... 문화의 방향 0. 장점은 살리고, 단점은 보완한 전총적인 식생활의 응용 1 ... 특징의 식문화 3. 우리나라 식생활의 변화 1)식생활 변화의 특징 (1
  • 식생활문화 71페이지
    수수 다음으로 많이 소비되는 곡물 식생활의 서구화와 인스턴트화로 쌀 문화권인 아시아 ... 제 1부, 동서양 식생활문화 동서양 식생활문화 일부 엘리트 ... . 서구문화의 확산 동서양 식생활문화 (1) 식생활에 따른 사회적
  • [식생활]식생활문화의 의의와특성 7페이지
    ) 식생활의 실태를 정확하게 인식한다 식생활 문화를 연구할 때, 먼저 그 ... 요소에 대한 문화성 연구등 여러 관점이 있겠으나,어떤 경우든지 먼저 식생활의 ... 식생활문화의 의의와 특성.연구방향 1. 식생활 문화의 의의 "문화"라는
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품영양] 식생활 문화