영유아 편식 예방을 위한 식습관 교육

소개글

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목차

1, 편식의 정의
2, 편식의 원인
3, 유아기의 식습관과 영양의 중요성
4, 편식의 예방
5, 어린이 식사 지침
6. 참고문헌

본문내용

오늘날 식생활은 생명을 유지할 뿐만 아니라 맛을 즐거움을 제공함으로써 삶의 가치를 높여주는 문화로 자리잡고 있다. 풍부한 음식 문화 속에서 사람들의 관심은 이제 배불리 먹는 것을 넘어서 맛있게 먹거나 영양가 있는 음식을 선택하고 바르게 섭취하는 것으로 변화하고 있다. 이는 건강한 삶과 생명 유지를 위해서 매우 중요한 일이며 특히 성장기에 유아들에게는 행복하고 즐겁게 살아가기 위한 기본 조건이 된다. 유아기에는 각종 기능이 발달과 더불어 기본적인 생활습관이 형성되는 시기이다. 식사에 대한 자립도가 높아지고 소화기능도 발달되어 성인과 유사한 형태의 식품을 섭취할 수 있고 또한 복잡하고 다양한 조리법도 받아들이는 등 음식에 대한 수용의 폭도 넓어진다. 유아기는 신체적, 정신적으로 성장과 발달이 왕성한 시기이며, 또한 성장과 발달의 결과는 일생에 걸쳐 결정적인 영향을 주는 매우 중요한 시기다. 그래서 많은 부모와 교육자들은 유아의 성장과 발달을 촉진하는 방법을 모색해 왔고, 그 중 음식물 섭취에 의한 영양공급은 유아의 신체적, 정신적 발달에 아주 중요하며 그것은 생의 초기일수록 중요성이 더욱 강조되고 있다(이상복, 1998).

그러나 이 시기에는 편식과 같은 식행동 문제가 생기기 쉬우므로 이에 대한 깊은 이해를 가지고 좋은 식습관을 확립시키도록 지도하는 것이 매우 중요하다. 편식, 폭식, 거식 등의 유아기 어린이들에게서 나타날 수 있는 비정상적인 섭식행동은 많은 부모나 일선 보육교사들이 고민하는 문제이다.

물론 이들 대부분은 일시적으로 나타났다가 자연스럽게 사라지게 되나 어른들이 그러한 행위를 큰 문제로 삼게 되는 그 순간부터 어린이의 특정한 식행동 자체는 심각한 문제로 나타날 수 있다.

1, 편식의 정의

편식(偏食)이란 말은 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부할 때 흔히 사용되는 말이다. 누구나 최소한 한두 가지의 싫어하는 음식이 있다.

참고 자료

전남련 외 공저, 아동영양학, 양서원, 2010
이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001