[식생활과 건강] 가공식품과 현대인의 식생활

등록일 2002.11.20 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 인스턴스 가공식품
(1) 인스턴트 가공식품의 범람
(2) 인스턴트 가공식품에 따른 문제점

2. 현대인의 식생활 형태
(1) 식생활형태의 특징
(2) 식생활 양식 분석 결과
(3) 한국인의 식사지침
(4) 합리적인 식사

본문내용

1) 인스턴트 가공식품의 범람
인스턴트 가공식품은 식탁에 놓기까지 시간과 노력을 요하지 않아야 하며, 저장하기 쉽고 필요할 때 수시로 필요량만큼 사용할 수 있는 것으로 휴대가 용이해야 한다. 또 기호적 경향이 강하며 맛이 좋아야 하고 계속 먹어도 싫증이 나지 않는 상업적 특징도 가지고 있어야 한다. 영양적 가치는 물론 위생적이어야 하는데 저장기간이 최소 6개월 정도 되어야 한다. 이러한 인스턴트가공식품의 등장은 경제성장에 따라 생활수준이 향상되고 핵가족화의 소비경향과 복잡한 사회에서의 간편화 경향이 그 원인으로 작용하여 생겨났다고 할 수 있다. 즉 다양화, 서구와, 고급화 경향에서 가공 식품화, 인스턴트화가 자연스럽게 발생하였으며 즉석에서 간편하게 대중들이 먹을 수 있는 식품형태가 자연적으로 생겨나게 되었다. 그러나 생활의 편리함과 간소화, 맛을 추구하는 소비자들의 요구와 식품가공산업의 발달로 인한 인스턴트가공식품의 범람으로 여러 미량영양소가 파괴되고. 식품 첨가물의 사용으로 영양소의 균형이 깨뜨려지고 있다.
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