외식업체런칭과 기획안

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외식업체런칭과 기획안,표적고객층선정,시장조사분석

본문내용

2-1. 표적 고객층 선정 및 선정 사유(shop in shop restaurant 이용 고객)
** 표적 고객층은 맛과 분위기를 중시하는 20대를 중심으로 함.
** 그 외 멀어질 수 있는 30-40대이상 가족단위 나들이객 및 중년층에게도 어필할 수 있 도록 메뉴선정 및 개발에 주력하며 판매하고 있는 허브&아로마 관련 상품을 통한 이벤 트 마케팅 등으로 다양한 연령층의 고객 확보를 위해 노력함.

선정된 표적 시장에 대한 조사 분석shop in shop restaurant 에 대한 일반적 이해 및 호감도와 거리의 특성 등 지역적 만족도를 통해 상권에 대한 기획 방안과 보다 구체적 운영방식을 분석하고자 함.
3-1.조사 설계

3-3.홍대거리 통행 횟수 및 거리분위기에 대한 전반적인 만족도
3-4.허브 및 아로마 제품에 대한 관심도

3-5.shop in shop restaurant 에 대한 견해
3-6.향후 shop in shop restaurant 이용 의향도

참고 자료

없음

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