[식문화]중국의 식문화와 식생활

등록일 2002.11.17 한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,500원

소개글

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목차

1. 중국 식문화에 대한 개요
2. 중국 식문화의 특징
3. 중국의 4대 요리 계통
4. 중국의 식사와 관련된 풍속
5. 중국 코스요리의 순서
6. 술 문화
7. 차 문화
8. 서양 음식 문화의 등장
9. 중국을 여행하는 사람들을 위해...

본문내용

중국에는 '백성이란 먹는 것을 하늘처럼 섬긴다(民以食爲天)'라는 말이 있다.
중국 사람들의 먹는 것에 대한 집착은 대단히 강하다. 흔히들 한국 사람들은 인간이 살아가는 데 가장 중요한 것으로 의·식·주 세 가지를 든다. 그 어느 하나도 빠져서는 살 수 없다는 뜻이다. 이 중에서 중국인들은 식을 가장 우선적으로 꼽는다.
인류의 위대한 창조품의 하나인 음식(飮食)은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상까지도 내포하고 있다. 중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금을 통하여 그 범위가 심오하고 넓다. "食不厭精, 膾不厭細(음식의 미의 추구는 영원하다) - 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다. "民爲食爲天(음식은 생활의 근본이다)" "飮食男女, 人之大欲存焉(식욕과 색욕은 인간의 가장 근본적인 욕망이다)"이라는 말이 있듯이 음식은 인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다.
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