서비스마케팅

소개글

내 용200710월 인천국제공항 컨셉션 산업 1호점 2호점 Open200611월 유러피언 와인레스토랑 파파게노 강남역 1호점 open200512월 ‘베이징 전략’발표20042월 최초 오므라이스 전문점 오므토토마토 무역센타점 open200311월 아모제 외식논문 현상 공모 시상20025월 마르쉐 한국능률협회 선정 대한민국 웹사이트 1위수상2001(주)아모제로 사명 변경8월 Movenpick으로부터 가장 ‘Aggressive한 프랜차이즈’로 뽑힘8월 대한민국 최초 소분 브랜드 Uncle Wong’s 1호점 신촌점 open200012월 국내최초 테이크아웃 전문점 Cafe Amoje 1호점 신세계 강남점open5월 식자재 우선주의 선언19985월 업계최단시간 100만 고객돌파19967월 마르쉐 1호점 역삼점 open 및 영업개시1995㈜덕우산업 설립기업개요브랜드브랜드 로고상호명개요마르쉐-특징:유럽시장 컨셉의 패밀리 레스토랑-설립 연도:1996년-점포수:5개카페 아모제-특징:레스토랑 음식 반 조리 상태로 판매-설립 연도:2000년-점포수:23개푸드 캐피탈-특징:프리미엄 푸드코트-설립 연도:2008년-점포수:5개오므토 토마토-특징:국내 최초 퓨전 오므라이스 전문점-설립 연도:2004년-점포수:35개(가맹점 15개)파파게노-특징:중,저가 와인 레스토랑-설립 연도:2008년-점포수:1개스칼렛-특징:뉴욕 스타일 고급 레스토랑-설립 연도:2008년-점포수:1개기업개요인사철학정 신역 량

목차

기업 개요

주제 소개

자료 수집

㈜아모제의 공개채용 제도

㈜아모제의 공개채용 교육

㈜아모제의 공개채용 교육의 성과

㈜아모제의 공개채용 교육의 문제점

㈜아모제의 공개채용 교육의 문제점 해결 방안

본문내용

주제소개

□주제 선정 동기와 주제에 관한 개요
(주)아모제 작년부터 공개채용을 통해 신입 점장 후보생 모집
기존의 아모제 채용제도는 처음 입사 시 Freshman직급으로
시작하여 일정기간을 거쳐 순차적으로 Captain 진급

우리의 연구 주제인 아모제 공개채용(신입 점장 후보생 모집)은
자신들의 입맛에 맞는 학력과 경력을 가진 인재를 선출하여,
교육을 통해 바로 Captain직급을 부여하고 이들을 현장에 바로
배치하는 제도임. 우수한 새로운 인재를 확보할 수 있다는 장점에 반해
또 다른 측면에서 바라보면 내부 승진제도를 통해 오랜 시간 경력을
쌓아올린 다른 내부 직원들과의 충돌이나 불만 야기
우리 조가 조사한 내용은 공개채용을 거친 선발자들이
Captain이라는 직급으로 현장에 배치되기 까지 받는 교육이며,
초점을 맞춘 부분은 ①교육의 내용과 성과 ②내부승진을
통해 순차적으로 승진을 하고 있는 직원들과 공개채용을 통해
바로 Captain이 된 직원들과의 관계와 문제점

참고 자료

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인사관리론, 김식현, 2009
인사관리(Biz MBA 05), 인사시스템연구회, 2007
아모제 공식 홈페이지 http://www.amoje.com/
외식격영2008, 푸드미학편집부, 2008
외식산업경영론
진실의 순간은 고객이 기업의 종업원 또는 특정 자원과 접촉하는, 그 서비스의 품질에 대한 인식에 영향을 미치는 상황, 이유재, 학연사
최고인제 확보와 유지전략, 로버트 워터맨외, 21세기북스, 2002