[식품영양] 비타민과 무기질

등록일 2002.11.15 MS 파워포인트 (ppt) | 26페이지 | 가격 1,000원

소개글

도움이 되었음 합니당...

목차

비타민
1)비타민의 성질
2)비타민의 권장량
3)비타민의 종류(결핍증 및 과잉증)

무기질
1)무기질의 종류 및 권장식품
2)다량 무기질(결핍증 및 과잉증)

본문내용

Ⅰ . 비타민

1. 비타민의 일반적인 성질
수용성비타민 : 물에 녹음
-Vit C, Vit B1, B2, B12, 나이아신, 판토텐산, 엽산
-효소의 기능을 돕는 보조효소
지용성 비타민: 기름에 녹음
-Vit A, Vit D, Vit E, Vit K
-호르몬과 유사한 기능
-비타민도 과량 섭취 특히 정제로 복용시 문제가 됨

참고 자료

21세기 영양학
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [영양학] 지용성 비타민 19 페이지
    비타민 A 소장에서 흡수된다(지방과 담즙에 의한 촉진) 비타민 A(간에 저장)는 동물성 식품에만 들어 있으며 식물이나 미생물에는 없다. Cerotene(지방조직에 저장)은 식물성 식품이 주요 급원으로 황녹색이 짙은 식물..
  • [식품공학]비타민의 종류와 기능 7 페이지
    1900년대 초까지만 해도 동물의 성장과 생명유지에 필요한 성분은 탄수화물 ·단백질 ·지방 ·무기질 ·물 등 다섯 가지라고 생각되었다. 그러나 그 때까지 알려졌던 모든 영양물질을 고루 포함시켜 순수하게 조제된 동물의 사료로 사..
  • 지용성 비타민 A,D,E,K 34 페이지
    비타민E - 흡수와 대사 비타민E의 흡수율은 20~50% 정도이며, 80%까지 흡수될 때도 있다. 섭취량이 많을 수록 흡수율은 감소한다. 비타민E는 주로 지방조직, 세포막에 저장되며 간, 폐, 심장, 근육, 부신, 뇌..
  • 아동영양학 레포트(지용성비타민과 수용성비타민) 5 페이지
    서론 비타민은 지용성비타민과 수용성 비타민으로 나뉩니다. 지용성비타민과 수용성 비타민은 물에 용해되느냐 아니냐의 차이인데, 이 레포트에서는 수용성 비타민인 비타민 B와 비타민C에 대해 서술하겠습니다. 본론 (1)비타..
  • [인체생물학] vitiamin(비타민) 34 페이지
    ▨ 비타민의 정의 비타민은 그 필요량이 극히 미량이나 신체의 성장과 건강 유지 및 대사에 꼭 필요한 유기물이다. ▨ 비타민의 발견 및 역사 1900년대 초까지만 해도 동물의 성장과 생명 유지에 필요한 성분..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서