추출 (Extraction) 예비

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목차

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본문내용

1. 실험목적

유기화합물을 분리하거나 정제하는 방법들이 여려가지가 알려져 있다. 이중 용매를 이용하여 홍차로부터 카페인을 추출해 봄으로서 추출법의 기본적인 원리와 방법들을 알아본다.

2. 이론

추출(Extraction)은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해, 분리하는 조작으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다.
추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비(distribution ratio)를 이용한다. 한 화합물(A)이 서로 섞이지 않는 두 용매(S1과 S2)에 분배되어 있을 때 한 용매 중의 농도와 다른 용매 중의 농도와의 비는 일정한 온도에서 일정하게 유지하고 있다. 즉, 한 화합물(A)이 둘이 서로 섞이지 않는 용매 S1과 용매 S2와 접촉하고 있을 때 그 용해도의 비를 분포계수(distribution coefficient) K로 나타낼 수 있으며, 이때 분포계수 K는 용매 S1과 용매 S2에 대한 개별적인 용해도의 비로 나타낼 수 있다.
K = 용매 S1속의 A 농도 / 용매 S2속의 A 농도

참고 자료

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