[포도주] 프랑스의 포도주에 대해서

등록일 2002.11.14 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 700원

소개글

정말로.. 제가 심혀를 기울여서 만든것입니다. ^^


유익하게 보시기를...^^

목차

1. 포도주에 대하여..
① 포도주이란?
② 포도주의 역사
③ 좋은 포도주가 되기 위한 조건들
④ 포도주의 분류
⑤ 빈티지(Vintage)
⑥ 와인의 테이블 매너
⑦ 와인의 음미

2. 프랑스의 포도주
① 포도주의 천국 프랑스
② 프랑스의 통용되는 등급
③ 프랑스 포도주의 품질 관리
④ 프랑스인들의 포도주 마시는 습관
⑤ 주요 포도주 산지

본문내용

고대 인류에게 와인만큼 신비스럽고 영험한 음료수는 없었다. 비위생적인 환경에서 물을 비롯한 모든 음식물이 쉽게 상하고 이러한 음식물을 섭취함으로써 많은 질병들이 발생했는데, 우연히 발견된 포도주는 발효과정을 거치는 동안 포도껍질에 묻어 있는 효모 이외의 생물이 자랄 수 없어 병원균의 침투가 있을 수 없어 위생적인 음료로서 이러한 문제를 완벽하게 해결해 주었다. 문헌상 와인의 역사는 지금으로부터 약 6000년 전 소아시아 지방에서 시작된다. 그후 메소포타미아의 한 무덤에서 포도씨가 발견됨에 따라 기원전 4000년겨의 고대 그리스, 이집트등이에서 그 이전부터 와인을 즐겨마셨음을 추측할 수 있는데 처음 문헌에 등장하는 것은 기원전 1700년경의 바빌로니아 함무라비 법전에서 인데 이 법전에는 와인에 따른 여러 규정이 적혀 있다. 고대 이집트의 람제이 왕 분묘에서 포도나무의 재배에서부터 발효에 이르는 과정이 그려진 벽화가 발견되어 기원전 1400년경부터는 본격적인 와인제조가 이루어졌다는 사실이 증명되기도 했다. 기원전 10세기 ~ 1세기 사이에 씌어진 것으로 알려진 성경책에도 와인에 관련된 내용이 500여 군데나 있다. 그후 대로마제국이 탄생되면서 프랑스, 독일, 스페인, 포르투갈 등 점령지에 포도나무를 심게 했는데 이때 선택된 지역은 대부분 강가나 계곡이었다. 로마제국의 멸망 후, 와인은 수도원을 중심으로 널리 보급되었다.
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