호텔경영

등록일 2002.11.10 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 800원

소개글

호텔 수업에 대한 전반적인 내용입니다..^^

목차

Ⅰ. 호텔의 개요.
1-1 . 호텔의 어원.
1-2 . 호텔의 개념 및 정의 .

Ⅱ. 호텔발전의 역사적 배경.
2-1 . 관광현상과 숙박시설의 역사적 배경.
2-2 . 호텔업의 기원.

Ⅲ. 호텔의 발전.
3-1 . 고대의 관광현상과 숙박시설.
3-2 . 중세와 근대의 관광현상과 숙박시설.
3-3 . 미국의 호텔발전 과정.
3-4 . 일본의 호텔발전 과정.
3-5 . 한국 숙박시설의 발전형태.

Ⅳ. 호텔의 기본적인 조직구성.
4-1 . 기본조직.
4-2 . 주요 보직.
4-3 . '호텔맨' 이란?

Ⅴ. 호텔 분야의 매력과 전망.
5-1 . 매력.
5-2 . 전망.

본문내용

1-1. 호텔의 어원.
호텔의 어원은 라틴어의 Hospitale이라는 단어에서 파생되었다고 볼 수 있다.
이 Hospitale라는 말에서 Hospital, Hostel, Inn 등으로 변천하여 오다가 오늘날의
전형적인 숙박시설인 Hotel로 발전한 것이다. 호텔의 원시적인 형태라 볼 수 있는 Hospital이라는 말은 현재에는 병원이라는 뜻으로 사용되고 있지만, 오래 전에는 두 가지 의미의 성격을 갖고 있었다. 그 하나의 뜻은 여행자들이 심신을 회복시키고 휴식을 취할 수 있는 간이숙박소로 제공되는 장소의 의미가 있었고, 또 하나는 여행에서 생긴 병자나 부상자, 또는 고아나 노인들을 쉬게 하고 간호하는 시설로서의 의미를 지니고 있었다. 그러나 현재 사전적 정의에 따르면 호텔은 객실과 식사를 갖추고 대중을 위하여 봉사(service)하는 건물 또는 공공단체라고 정의하고 있다.

1-2. 호텔의 개념 및 정의.
호텔의 정의를 이 산업의 본 고장인 영미 법률에서 살펴 볼 때 일반법은 다음과 같이 그 개념 및 정의를 설정하고 있다.

참고 자료

참고 문헌
- 백용창·이원봉, 「호텔경영론」, 대왕사, 2001
- 박호래, 「호텔경영론」, 형설출판사, 1999
- 신재영, 「최신 호텔경영론」, 백산출판사, 1997
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