한국의 음식문화

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목차

Ⅰ. 음식문화의 의의

Ⅱ. 오행과 식문화
1. 음양오행
2. 오방색
3. 오곡
4. 한식상 차림
5. 오행생식의 식사법

Ⅲ. 우리나라의 음식문화

Ⅳ. 사찰음식
1. 사찰음식의 정신
2.사찰음식의 유래
3. 사찰음식의 특징
4. 사찰음식의 종류

Ⅴ. 궁중음식
1. 궁중음식문화
2. 수라상

Ⅵ. 한국을 대표하는 음식
1. 김치
2. 장

Ⅶ. 맺음말

본문내용

1) 인간의 생활에서 가장 기본이 되는 분야는 의식주이다. 먹는 것과 입는 것, 그리고 자는 문화는 고금동서를 불문하고 모든 인간사의 핵심적인 사항으로 이해되어 왔다. 이중에서도 식문화는 인간이 생존과 활동을 위해 자연과 적응하는 과정에서 발달되어 온 것으로 파악된다. 공간적으로 보면 동양과 서양의 음식문화가 다르며, 한국과 일본의 음식문화가 매우 차별적이다. 또한 시간적인 차원에서는 조선시대의 음식패턴과 오늘날의 음식문화는 이질적임을 알 수 있다.

2) 음식문화를 이해하는 작업은 해당 지역민들의 일상생활에 대한 이해에서 필수적인 요소이다. 식생활에 대한 이해는 지역민들의 의식 구조와 삶의 방식을 파악하는 데 중요한 부분이기 때문이다. 한 사회인으로서 개인이 먹는 음식에는 나이와 성별 그리고 사회경제적 지위 등이 고려될 수 있다. 이러한 차원에서 음식문화의 연구는 현상적인 것에 그치지 않고 문화사적인 맥락에서 고려되어야 할 것이다
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