[식품] 술에 대한 모든것(음료)

등록일 2002.11.05 한글 (hwp) | 40페이지 | 가격 1,000원

소개글

술에대한 모든 자료입니다. 적당한 술은 건강에 이롭습니다.

목차

-칵테일 이란?
1. 칵테일의 정의
2. 칵테일의 역사
3. 칵테일의 어원
4. 칵테일의 분류
-브랜디(Brandy)
1.브랜디란?
2. 브랜디의 어원역사
3. 각국의 브랜디
-혼성주(Liqueur)
1. 혼성주의 정의
2. 혼성주의 역사
3. 혼성주의 분류
-포도주
1.포도주의 역사
2.포도주의 분류
3.포도주의 제조과정
4. 포도주용 포도품종
-맥주(Beer)
1. 맥주의 역사
2. 맥주의 정의
3. 맥주의 원료
4. 맥주의 제조과정
5. 맥주의 분류 및 종류
-비알콜성 음료(Nonalchol)
1. 청량음료
2. 영양음료
3. 기호음료
-진(GIN)
1. 진의 역사
2. 진의 제조과정
3. 진의 분류
4. 진의 상품명분류
-럼(RUM)
1. 럼의 역사
2. 럼의 분류 및 제조과정
3. 럼의 주산지
4. 럼의 상품명
-위스키(Whisky)
1.역사
2. 제조과정
3. 생산지역
4. 상품명
-데킬라(Tequila)
1. 데킬라의 역사
2. 데킬라의 원료 및 제법
3. 데킬라의 종류
4. 데킬라의 법적규제
5. 상품명
-보드카(VODKA)
1. 보드카의 역사
2. 보드카의 제조과정
3. 보드카의 분류
4. 보드카의 상품명

본문내용

3. 칵테일의 어원
☞ 칵테일은? '수탉꼬리'가 된다. 유래는 정확하지 않으므로 여러 가지 설이 있다.
1].옛날 멕시코 유카탄 반도 어느 항구에 영국배가 입항하였다. 상륙한 선원들이 어느 술집에 들어갔는데 카운터 안에서 소년이 껍질을 벗긴 예쁜 나무가지로 드락스(Drace)라고 하는 원주민의 혼합 음료를 만들고 있었다. 당시 영국사람들은 스트레이트로 마셨기 때문에 이 광경이 신기하게 보였다. 한 선원이 "그게 뭐지"하고 물었다. 선원은 술을 물었는데 소년은 나무가지가 닭꼬리처럼 생겼으므로 "꼴라 데 갈료(Cola de gallo)"라고 대답했다. 이 말은 스페인어로 수탉꼬리를 의미한다. 이것을 영어로 바꿔서 칵테일이라고 부르게 되었다.
2].서기 1795년 서인도 제도의 하이타이섬 동부의 공화국 Santo Domingo 에 반란이 일어났을 때 미국 Louisinia주에 이주해온 'Antoan Amedis Peychaud'라는 사람이 Royal Street 437번지에 약종점을 개업했다. 이 사람이 조합한 계란 노른자가 들은 음료를 모국의 불어를 사용하는 New orleance사람들이 "codquetier"라고 불렀다. 그 후 의약용으로써의 본래 음료는 잊혀지고 이름도 칵테일로 불리어 전했다고 한다.

참고 자료

술과 역사(진영사)
www.sulove.com.ne.kr
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 각종 알콜음료 12페이지
    6 -> 식후주 7 -> 위스키 9 -> 맥주 11-> 칵테일 음료 ... ) 의 제조방법 (Liquor)이란 앞에서 언급한 알콜음료 ... 음료 ??(Non-Alcoholic drink) ?차(Tea) ?커피
  • 칵테일의 모든 것 15페이지
    음료란 일반적으로 을 뜻하며, 알콜과 물의 혼합물에 의 원료 혹은 ... ????????????????????????? ?서론 - 알콜음료란? ----------------p ... 있다.) 증류주는 발효에 의해 만들어진 을 다시 증류시켜 알콜 도수를
  • 칵테일 완전분석 23페이지
    껍질을 넣어도 좋다. 에 약한 사람은 알코올도수가 낮은 보드카를 ... 발효 과정을 거친 후 증류한 로 독특한 방향과 감미가 있는 강한 알코올 ... -alcoholic
  • [주장학개론]위스키의 이해 42페이지
    진 그레인위스키는 개성이 강한 몰트위스키와는 달리 알코올 도수가 높고 ... 위스키로 만들어 진다. 알코올 도수는 보통80~86Proof로 시판되고 있다 ... 다른 방법 6) 칵테일 6. 개봉 후 보관 방법 7.위스키를 베이스
  • 칵테일이란? 10페이지
    알코올음료칵테일의 정의 1) 알코올음료의 정의 음료 ... 드링크가 여기 속한다. ⑥ 알코올 유무에 의한 분류 - 알코올 칵테일 ... : 알코올을 함유한 칵테일 - 무알코올 칵테일: 알코올을 함유하지 않은 칵테일
  • 위스키 탐구 13페이지
    )등을 발효시켜 만든 1% 이상의 알코올 성분이 함유된 음료 ... . 알코올 도수는 일반적인 위스키와 마찬가지로 40도 정도 되며, 용량은 1 ... 하나. - a. 알코올음료란? b. 알코올음료의 종류 둘
  • 위스키 7페이지
    않으며, 특징은 몰트 위스키와 달리 알코올 이외의 휘발 성분이 미량 ... 원료로 한 중성 알코올을 혼합한 제품이다. 몰트 위스키 (malt ... : 한국에서는 위스키 원주와 알코올 농도에 따라 특급(위스키 원주만인 것, 위스키
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      [식품] 술에 대한 모든것(음료)
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기