호텔용어

등록일 2002.11.04 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 800원

소개글

호텔용어에 관한 자료입니다..

목차

가니 (Garni)
.
.
.
화재 경보기 (Fire Alarm)
확인예약 (Confirmed Reservation)

본문내용

가니 (Garni)
레스토랑의 설비가 없는 호텔

가니쉬 (Garnish)
먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기좋게 장식하는 일.

가든파티 (Garden Party)
호텔의 레스토랑에서 개최하는 각종 축하연회를 호텔 또는 가정의 정원에서 개최하는 연회형식이다. 입식형식의 파티로서 돌아다니면서 음식을 먹는 것으로 연회장 중앙이나 한쪽편에 테이블을 놓고 그 위에 요리를 준비해 자기 식성대로 선택하여 먹도록 한다.

가라안틴 (Galantine)
양계, 사냥물 혹은 고기의 뼈를 제거하고 고기다짐으로 채워 삶은 다음 냉각시켜 냉육소스와 고기젤리를 씌우고 장식한 것. 일반적으로 얇게 썰어 뷔페위에 차려낸다.

가르드 망제 (Garde Manger)
찬 음식을 다루는 부서 또는 그 부서의 관리자. 이 부서에서 취급하는 음식은 고기, 생선, 해산물, 샐러드, 샐러드 드레싱, 찬 소스, 에피타이저, 카나페, 샌드위치 등이며 뷔페 서비스에 나가는 찬 음식은 가르드망제가 요리하고 장식한다. 요즈음에는 이 부서의 중요성이 점차 증가되고 있다.

가르반죠 (Garbanzo)
병아리콩. 건조시켰거나 통조림으로 가공한 것을 구입할 수 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [호텔용어] 호텔용어 7페이지
    편의를 꾀하고 격조높은 서비스제공을 위하여 객실 등 호텔에 무료로 준비해 ... 미만의 아기를 호텔에 데리고 왔을 때 맡길 수 있는 곳으로 다양한 놀이기구와 ... 어린아이의 입장을 허용하지 않는다. ▶Bellman 호텔의 프런트 부근에
  • 호텔용어정리 28페이지
    REPORT 호텔에서 사용하는 용어들 담당교수명 : 제출일 : 2013 ... .05.02 목차 서론 본론 1.객실용어 2.호텔회계용어 3.카지노용어 ... 결론 서론 호텔에서 사용하는 용어들의 대부분이 영어임을 감안할 때
  • 호텔용어 11페이지
    호텔 용어 정리 ◆ ㄱ. ---------- 01. 공표요금 [정규 ... 요금(Full rate)] 호텔이 객실요금을 책정하여 주무관청에 신고하고 ... 개인이나 단체 또는 회사에 호텔영업정책상 객실요금을 할인하여 판매하게 될
  • [호텔용어] 호텔 용어 정리 19페이지
    가니 (Garni) 레스토랑의 설비가 없는 호텔 가스트하우스 ... 료이다. 가족호텔 (Family Hotel) 자녀들과 함께 여행하려는 사람들의 ... . 계절별 할인요금 (Season Rate) 비수기 판매정책으로서 호텔
  • 호텔요금제도용어 3페이지
    . 객실관련용어 1. front service 호텔에 있어서 현관 ... .or.kr 의 인터넷 사이트 호텔용어 검색기 사용 ... Ⅰ. 호텔숙박요금제도 유형의 요약 호텔의 숙박형식에 따른 요금제도는
  • [호텔경영] 호텔용어 11페이지
    호텔 용어 과 목 : 세계호텔의 이해 교 수 : 안철규 교수님 학 과 ... 자료와 프린트 물 등을 바탕으로 호텔용어 작성을 a,b,c,순 정리했습니다 ... : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연
  • 호텔용어정리 3페이지
    호텔용어정리 과제-1차 관광학과 2013110517 문선정 1 ... ) Executive floor : “호텔내의 호텔”, “귀빈층” 이라 불리고 ... 편안함을 제공하는 호텔내의 특별층으로 콘시어즈(Concierge)가 상주하면서
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      호텔용어
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기