[양식예절] 양식 식사 예절

등록일 2002.11.03 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 500원

소개글

양식예절을 주제로 교양 발표한 내용입니다.
나름대로 많은 곳의 자료를 모아봤습니다.

목차

- 음식을 주문하기까지의 기본 상식
- 양식의 기본적인 순서
- 음식을 바르게 먹는 방법
- 상황에 따른 바른 태도
- 음식을 바르게 먹는 방법
- 상황에 따른 바른 태도

본문내용

1. 기본테이블 예절
테이블매너(식탁예절)
I. 음식을 주문하기까지의 기본 상식
1. 미리 예약을 한다.
2. 음식점에 도착하면 안내를 기다린다.
3. 안내자가 권해주는 자리(의자)가 상석이다.
4. 메뉴를 여유있게 보는 것도 매너이다.
5. 냅킨은 모두가 착석한 뒤 주인을 따라 무릎위에 편다.
6. 나이프와 포크는 바깥쪽에서부터 순서대로 사용한다.
II. 양식의 기본적인 순서
1. 기본이 되는 테이블 세팅의 구성을 익혀야 한다.
2. 정식 코스의 기본순서와 대표 음식을 알면 양식의 기본을 아는 것이다.
3. 정식 코스요리 중에서 자신의 취향에 맞게 약식 메뉴를 구성할 수 있다.
III. 음식을 바르게 먹는 방법
1. 전채요리는 식욕 촉진제이므로 많이 먹지 않는다.
2 수프는 마시는 것이 아니라 떠서 먹는 음식이다.
3. 빵은 수프를 먹고 나서 먹기 시작한다.
4. 생선요리는 뒤집지 않고 먹어야 한다.
5. 고기 요리는 왼쪽부터 세트로 잘라 먹는다.

참고 자료

없음
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