[유아교육] 유치원에서의 요리 활동

등록일 2002.11.03 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 800원

목차

*유치원에서의 요리 활동
1)요리 활동의 의의
2)요리 활동을 위한 지침
*전통요리 실습의 필요성

본문내용

1)요리 활동의 의의
요리 활동은 영양교육의 의의를 효과적으로 구현할 수 있는 중요한 활동이다. 즉, 요리활동은 영양교육을 효율적으로 전개할 수 있는 대표적 활동이다. 요리 활동을 통해 어린이는 또래들과 협력적으로 식품을 다루고 관찰하고 먹는 경험을 직접 할 수 있다. 요리 활동은 또한 새로운 음식에 대한 친숙성을 증대시킬 수 있는 이상적 방법이 된다. 또한 어린이들에게 음식들이 여러 방식으로 준비될 수 있음을 보여주는 효율적인 수단이기도 한다.
또한 요리 활동은 놀이의 기능을 하기도 한다.
(1) 신체 감각 기능의 발달을 돕는다.
·음식의 변화 과정을 눈으로 본다.
·음식의 재료와 조리 과정을 통해서 여러 가지 냄새를 맡는다.
·조리시 들리는 독특한 소리를 듣는다.
·여러 가지 재료들의 다른 질감을 만져서 느낀다.
·음식의 재료와 조리된 음식을 통해서 여러 가지 맛을 본다.
(2)정서 발달을 돕는다.
·성취감을 맛보게 한다.
(3)인지 발달을 돕는다.
·준비된 자료를 통해 색, 모양, 크기의 개념을 배운다.
·분량을 재어봄으로써 무게, 부피의 개념을 배운다.
·적절한 도구 사용법을 배운다.

참고 자료

유아건강교육 - 조경자, 이현숙, 학지사, 1998
놀이지도의 이론과 실제 이유갑 편저, 학문사. 1992
임미선의 유아교육과정 . 임미선, 박문각
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