[초콜렛] 초콜렛-그 모든것(발렌타인데이)

등록일 2002.11.02 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 700원

소개글

초콜렛의 역사와 유래, 발렌타인데이, 각국의 초콜렛 관련 역사적 배경과 내용. 초콜렛 마케팅
초콜렛을 이용한 요리법등등
암튼 초콜렛에 관한한 모든 내용이 있습니다.
많은 참고하시기를 바래여.

목차

* 초콜렛의 원료
* 초콜렛의 어원
♧ 스페인
♧ 이탈리아
♧ 프랑스
♧ 영국
* 초콜렛의 마력
1)음식의 기능
2)화폐의 기능
3)상징의 기능
4)의식의 기능
♧ 세례의식
♧ 결혼의식
♧ 임명의식
* 초콜렛의 효과
♧ 다이어트
♧ 당뇨병, 암 예방
♧ 변비해소
♧ 피로회복
♧ 사랑 = 초콜릿
♧ 시험? 공부?!
♧ 젊음
*초콜렛의 종류
♧ 재료에 따라
♧ 모양에 따라
*초콜렛의 장기 보관방법
*초콜렛의 음식
♧역사 속의 초콜렛
* 초콜렛 음식 만들기
♧ 초코칩 쿠키
♧ 아몬드 초콜렛
♧ 하트 초컬릿 케이크
♧ 식빵 초코 푸딩
*발렌타인데이의 유래

본문내용

* 초콜렛의 원료
1753년 스웨덴의 칼 폰네는 카카오에 '테오브로마 카카오'란 학명을 붙였다. 여기서 테오브로마는 신들의 음식이라는 뜻이다. 초콜렛의 원료가 되는 것은 카카오이며, 이것은 특이하게도 다른 과실처럼 가지끝에 있는 것이 아니라 나무 줄기에 바로 매달려 자란다. (전문가들 사이게서는 'cauliflory 콜리플로리'라고 불려지는 방식이다.)카카오속을 보게되면 달콤한 과육사이에 아몬드와 비슷하게 생긴 카카오씨앗이 들어있다. 이 카카오씨앗이 바로 초콜렛을 만드는 원료가 된다.
- 카카오 : 카카오는 원시 믹세-소케어 어휘 가운데 하나로 원래"kakawa(카카와)"라구 발음되었다구 한다. 또는 아스텍족사이의 일반적인 명칭이"카카우아쿠아우우이틀"이었다는 것을 알게되었는데 이것은 카카오를 뜻하는 '카카우아틀'과 나무를 뜻하는 '쿠아우우이틀'이 합친 말이라고 한다. 또 베네수엘라에서 재배된 크리오요종의 카카오가 수출되었을 때 "카라카스"라고도 불리웠다구 한다.

참고 자료

http://gadiroc.wo.to/
대한음식협회 전문-초콜렛
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