서비스경영론 발표자료

소개글

본 자료는 서비스경영론의 발표자료로써 관광학과 수강생들을 위한 자료임

기업 서비스경영과 호텔 서비스경영을 위주로 사례를 들어 설명한 자료로써

발표나 수업자료로 활용하면 매우 좋음.

목차

사례조사 호텔 소개

1절 서비스 수요와 공급의 특성

2절 서비스 수요관리

서비스 수요관리 사례 1, 2

3절 서비스 공급관리

공급관리 사례 1,2

Hotel Inter-Burgo &
SAINT WESTERN HOTEL 동영상

Hotel Inter-Burgo &
SAINT WESTERN HOTEL 장단점

각 호텔 인터뷰 결론

본문내용

위치 : 대구 수성구 만촌동
등급 : 특 1급 , 특 2급
객실수 : 342 개(본관 + 별관)
연건축면적 : 62538 ㎡
주차장 : 총 500대
위치 : 대구 달서구 이곡동
등급 : 특2급
객실수 : 54 개
규모 : 지하 1층, 지상 11층

제 1절 서비스 수요와 공급의 특성
서비스는 공급의 한계 및 동시성, 소멸성의 특성
수요와 공급의 조화를 이루는 것이 어려움
불균형을 이루면 서비스 수요자나 공급자 모두에게 여러 가지 문제를 야기
서비스 기업의 지상 과제이자 목표는 최적의 공급과 수요를 창출하는 것

초과수요란 수요가 공급의 최대 가능
한계점을 초과 한 경우에 발생
서비스의 과잉수요
서비스의 과잉수요
호텔의 사례

질문 : 호텔에서 최대 공급(객실 수)에 비해 수요
(손님)가 더 발생한 경우를 기억하세요?
언제인지 기억하지면 상황을 얘기해주셨음 합니다.

오버부킹이라고 하는데 그런 경우는
거의 없음

다만 전국적인 학회모임일 경우에는
800~1000명이 참석하는데 ?이런 경우는
턴어웨이 서비스가 이루어짐.
(2~3년 전에 예약)


사전에 차단을 하기 때문에 그런
경우가 없음.
하지만 만약 그런 경우가 생긴다면
턴어웨이 서비스를 실시

참고 자료

없음